Tanca

Email o contrasenya incorrecta

Torna

Amanida amb Soja i salsa de iogurt

Ara que ja ha arribat la calor és el moment de menjar lleuger, fresc i fàcil. Us proposem una amanida fàcil amb pocs ingredients però força saborosa:

Ingredients (per a 4 persones):

– 1 Enciam mitjà

– 100g de soia fregida

– 50g de panses Sorli Discau

– 1 iogurt natural

– 2 culleretes de suc de llimona

– 2 culleretes d’oli d’oliva verge Sorli Discau

– 1 cullereta de sucre

– 1 cullereta de julivert

– 1 cullereta d’orenga

Preparació:

1.- Deixar l’enciam uns 10 minuts en remull, amb unes gotes de vinagre. Passat aquest temps, escórrer i tallar a tires

2.- Posar en remull les panses durant uns altres 10 minuts, bé en aigua tèbia o en un fons de xerès.

3.- Mentrestant, podem fer la salsa. Hem de posar el iogurt en un bol i, sense deixar de batre, afegir la resta d’ingredients: la cullereta de sucre, el suc de llimona, una mica de sal i l’oli (molt lentament), fins aconseguir una salsa molt fina i homogènia. Finalment, incorporar l’orenga i el julivert.

4.- Mesclar bé l’enciam amb la salsa, posar-la en una font ample i repartir per sobre les panses i la soia fregida.

I a gaudir d’una amanida d’estiu fresca i saludable!