Tanca

Email o contrasenya incorrecta

Torna

Arròs amb verdures

Ingredients:

  • 2 carbassons mitjans
  • 1 albergínia
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 150g de xampinyons laminats
  • 2 carxofes
  • 3 dents d’all
  • Sal, pebre, julivert i safrà
  • 2 tomàquets madurs mitjans
  • Brou de verdures
  • 1/2 kg d’arròs Sorli Discau
  • Oli d’oliva verge extra Sorli Discau

Es prepara a trossos petits l’albergínia i els carbassons sense treure-li la pell del tot. Dels pebrots es fan tires. En un morter es preparen les dents d’all, el julivert amb pebre i sal.

A una paella fonda es posa l’oli a escalfar i comencem a fregir primer els pebrots i després sofregim lleugerament les carxofes a trossos, deprès afegim l’albergínia i els carbassons volta i volta. Afegim el tomàquet triturat i desprès els xampinyons.

Finalment li afegim brou de verdures i ofeguem.

Li afegim la picada d’all i julivert.

Quan comenci a bullir li afegim l’arròs i després de 20 minuts tindrem un magnífic plat de cuina mediterrani, completament vegetarià i sense greixos!

Sabies què?

El safrà ja es conreava a l’illa de Creta com a condiment fa més de 3.000 anys.