Hola 
Entrar
La pressió alta ha estat sovint una protagonista o personatge secundari dels nostres articles. Sovint en parlem i també apuntem que cal reduir la ingesta de sal.
Avui aprofundim en aquest punt, i et donem consells per a seguir una dieta saludable, baixa en sodi .
Una dieta que pugui equilibrar la pressió arterial, necessàriament implica contenir el sodi, però això no vol dir que s’hagi de perdre el gust pel menjar. Un bon pla d’alimentació, emfatitza delicioses verdures, naturalment baixes en sodi, grans sencers, i petites quantitats de carns magres. El potassi, un mineral que ajuda a equilibrar els efectes del sodi en el cos, juga un paper important en la dieta, també. S’ha demostrat que ajuda a disminuir la pressió arterial en persones amb hipertensió.
• Sabor agradable. La llengua té receptors de sabor que reconeixen (i envien senyals al cervell), de gust agradable o no, i de salat o dolç. Si una persona està habituada al gust salat, tindrà més dificultats a treure la sal dels seus plats, que d’altres que n’usen poca i n’estan poc habituades.
Les persones que hi estan força acostumades, passaran dificultats si la treuen de sobte, i és aconsellable reduir la sal gradualment. El seu paladar s’ajustarà amb unes setmanes.
• Provar noves combinacions d’herbes i espècies. Una vegada que has trencat el cicle de la sal, les herbes són una gran manera de millorar el sabor dels aliments frescos. En lloc de menjar patates fregides congelades i preparades ja amb sal, per exemple és ideal posar patates a trossos al forn, amb sàlvia o farigola fresca. Pots barrejar amb estragó i la pell de llimona ratllada.
• Baix en greix pot significar més sal. Moltes persones que volen perdre pes, s’han adonat que hi ha aliments baixos en greix, que per augmentar el sabor, els hi han posat força dosi de sal (o sucre). Els aliments baixos en greix, solen tenir el doble de sodi regular, però amb la meitat de calories i greixos. Sigues un lector d’etiquetes!
• Menja aliments de temporada. Basa la teva dieta en productes frescos de la temporada per a gaudir del sabor natural que tenen si són frescos, i no tant si són congelats o vénen de lluny.
• Compte amb les sopes i plats preparats. Les sopes enllaunades són sovint molt salades. Una bona idea que segur que no et descobrim, però recordem, és que facis sopa, crema, puré o el plat que t’agrada, un cop al mes i congelis a porcions. Si de tota manera uses sopes i plats preparats, procura elegir l’opció –baixa en sodi-.
En general, el consell seria que investiguis: espècies, salses casolanes preparades amb all i herbes… poden ser bons substituts de la sal, i només cal que tinguis paciència, t’habituaràs, i mantindràs una dieta ben sana per a tu.
Torna