Carxofes Farcides
Ingredients
- Un manat de julivert
- 2 o 3 dents d’all
- Una tassa de formatge parmesà ratllat
- 3 cullerades d’oli d’oliva Sorli Discau Suau
- 5 Carxofes mitjanes
- Sal marina al gust
Preparació:
- Es pica ben fi l’all i el julivert.
- Es mescla amb el formatge parmesà, la sal i l’oli d’oliva i es fa una pasta.
- Es tallen els talls de les carxofes de forma recta, de tal manera que es puguin aguantar dretes.
- Es colpegen cap per avall per obrir les fulles i es fica la pasta pressionant per tal que quedi ben avall.
- Es posen en una olla relativament ample de tal manera que quedin totes al mateix nivell i es posa aigua fins a cobrir el cor de les carxofes.
- Si es vol, es pot ruixar amb una mica d’oli d’oliva per la part superior
- Es couen a foc mig amb la olla ben tapada mirant que no es quedin mai sense aigua. S’ha d’afegir de tant en tant.
- Al cap d’uns 20-25 minuts comprovar si ja estan fetes i servir.
- I…a disfrutar!
Per a 5 persones.
Torna