Has anat recentment de viatge? O has entrat a alguna pastisseria amb servei a taula i t'han ofert un deliciós tall de pastís de formatge?
El famós cheesecake, de Nova York arriba avui aquí. Una mescla de formatge cremós, llet, crema i vainilla sobre una base de galetes Maria, i amb toc de maduixa. Tant bo com sortit de la millor pastisseria de Nova York, i tan senzill de fer, que repetiràs.

Què necessites:

• 115 grams de galetes Maria, mòltes
• 2 cullerades de mantega, fosa
• 900 grams de formatge cremós
• 1 1/2 tasses de sucre blanca
• 3/4 tassa de llet
• 4 ous
• 1 tassa de crema àcida
• 1 cullerada d’extracte de vainilla
• 1/4 tassa de farina

Com el prepares:

1. Pre escalfa el forn a 175 °C. Greixa i enfarina un motlle desmuntable de 23 centímetres de diàmetre.
2. Barreja les galetes Maria amb la mantega fosa en un bol mitjà. Col·loca la mescla en el fons del motlle, pressionant per formar una capa compacta i homogènia.
3. Bat el formatge, crema, i sucre en un bol, fins a tenir una mescla homogènia. Agrega la llet i, sense deixar de batre, afegeix d’un en un els ous. Bat només fins a assolir la consistència de la mescla, apaga la batedora i incorpora la crema àcida, la vainilla i farina, barrejant amb una espàtula fins a obtenir una mescla homogènia.
4. Aboca dins del motlle. Posa-ho al forn durant 1 hora. Apaga el forn i deixa refredar el pastís dins del forn tancat durant 5 o 6 hores (això evitarà que el pastís s’enfonsi fàcilment).
5. Refrigera fins el moment de servir.

Opcions: Per a fer-lo més decoratiu i bonic a la vista, pots afegir-hi maduixes al centre. També el pots decorar amb xarop de maduixa i fruita fresca al voltant de cada tall de pastís.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• CheeseCake

---

Articles relacionats