Hola 
Entrar
Se la coneix amb el sobrenom de “mood food” i és una tendència gastronòmica basada en el consum de determinats productes que activen els neurotransmissors relacionats amb el plaer i el bon humor.
De fet, aquesta tendència apareix en un moment en el qual el nombre de persones amb alteracions severes dels seus estats d’ànim creix a un ritme vertiginós a la nostra societat. Diversos estudis relacionen aquest augment, entre altres causes, també amb el deteriorament de la dieta occidental. Aquesta és deficient en àcids grassos omega 3, vitamines del grup B, minerals i determinats aminoàcids.
Hi ha un fet inqüestionable. El nostre cervell consumeix prop de 25 per cent de la despesa energètica diària. Per tant, la nostra alimentació està jugant un paper importantíssim en el manteniment de les nostres facultats mentals al llarg de la nostra vida. Mitjançant l’alimentació és possible afavorir un estar mental òptim, millorant la concentració, regulant les emocions, els patrons de son i fent que prevalguin les emocions positives.
En l’actualitat, i a grans trets, la dieta occidental es caracteritza pel seu alt contingut en aliments processats, sucres i greixos saturats, però també per un baix contingut en hidrats de carboni complexes, fibra i determinades vitamines i minerals.
Quins aliments hem de prendre per sentir-nos més feliços?
Els nutrients que més influeixen positivament al nostre estat d’ànim són:
– Àcids grassos omega 3:
Els trobarem al peix blau (salmó, tonyina, …)
– Vitamines del grup B:
Verdures de fulla verda (espinacs, bledes, …) i llegums. També al peix, ous i làctics.
– Fenilalanina:
Carns, peixos, ous, làctics, cacauets i cigrons.
– Teobromina:
Cacau.
– Magnesi:
Llevat de cervesa, fruita seca, llegums, cereals, verdura, fruita i hortalisses.
– Cinc:
Ostres, crustacis, mol·luscs.
– Seleni:
Carn, peix i cereals.
També es recomana prendre un plàtan al dia per tal de millorar el nostre estat d’ànim. Ens activarà la serotonina i, a més, el seu alt contingut en potassi ens equilibrarà l’excés de sodi. Un plàtan al dia és més eficaç contra la hipertensió que qualsevol medicament.
Un altre aliment “màgic” són els cigrons. Ens aporten fenilalanina, que redueix la velocitat de descomposició de les endorfines. També el bitxo. Els picants tenen una substància que es diu capsaicina que produeix una sensació de cremor que el cervell interpreta com una agressió i això fa que produeixi una descàrrega d’endorfines.
Pel que fa als aliments que hauríem d’evitar, aquells que alteren el nostre estat d’ànim i ens irriten, cal destacar la carn vermella. És sens dubte l’aliment que pot provocar més irritabilitat. El millor és no menjar-ne més de dos o tres cops al mes, el mateix que les pizzes i els productes precuinats, ja que es tracta de productes amb greixos trans que entorpeixen el funcionament hepàtic. El mateix es pot dir de la brioxeria industrial, que modifica el nivell de sucre en sang i desestabilitzen, podent generar cert malhumor.
Torna