Hola 
Entrar
A l’estiu, les conserves de tonyina, bonítol, verat, melva i sardines són ideals per acompanyar les amanides ja que són còmodes, ràpides i venen molt de gust ben fresquetes.
Amb les conserves aconseguim un producte esterilitzat, amb una data de caducitat molt tardana i que a més no necessita refrigeració. A més a més, les conserves són una bona font de proteïnes, vitamines i minerals. Tot i que les aportacions nutricionals de cada conserva depenen de la composició de cada peix, tots comparteixen nivells alts de calci, ferro, fòsfor, magnesi i vitamines A, D i B.
I per acabar, una curiositat: sabies que la sardina en conserva aporta tres vegades més calci que la fresca, ja que en el tractament tèrmic, l’espina de la sardina s’afluixa i traspassa calci a la seva carn?
Torna