Hola 
Entrar
Què necessites (8-10 persones):
Bescuit
• 240 ml. de cervesa negra (en defecte d’això, rossa, però sortirà una mica més dolç)
• 225 g. de mantega
• 80 g. de cacau en pols sense sucre
• 300 g. de farina
• 480 g. de sucre
• 1 sobre de llevat Royal (16 g.)
• 1 culleradeta de bicarbonat
• 1 culleradeta de sal
• 3 ous
• 1 iogurt grec
Almívar
• 2 taronges grans
• 8 cullerades de sucre
Cobertura
• 240 ml. de nata líquida
• 100 g. de xocolata negra (entre 50 i 70% de cacau pur)
• 100 g. de xocolata a la taronja
Com el prepares
1. Pre-escalfa el forn a 180 graus. Unta amb mantega un motlle de forn rodó, d’uns 26 o 28 cm d’ample i uns 7 cm d’alt. Recobreix-lo amb paper de forn i torna a untar amb mantega.
2. Posa a escalfar en una cassola la cervesa i la mantega a foc mitjà. Quan comenci a bullir, retira del foc i afegeix el cacau. Remou fins que quedi ben barrejat, i deixa que es refredi una mica.
3. Barreja la farina, el sucre, el llevat Royal, el bicarbonat i la sal en un bol gran. En un altre bol gran, bat els ous i el iogurt fins que quedi una mescla homogènia. Afegeix la xocolata amb cervesa a l’ou amb el iogurt sense batre’l molt, tot just perquè es barregi.
4. Afegeix a aquest preparat, la farina i els altres elements secs, i barreja amb una espàtula amb suavitat fins que quedi homogeni.
5. Aboca en el motlle i enforna 30 minuts.
Treu i prova si està fet, punxant un ganivet fi en el centre: si surt net, és que està. Si no, cou 5 minuts més fins que estigui. Deixa refredar sobre una reixeta.
6. Prepara la cobertura posant a escalfar la nata líquida. Pica la xocolata. Quan la nata bulli, retirar-la del foc i afegeix la xocolata picada. Remou fins que es fongui del tot i reserva.
7. Si no tens la xocolata amb taronja, ratlla les taronges fins a obtenir una culleradeta i afegeix-la a la cobertura. Esprem les taronges per a obtenir el seu suc i posa’l a escalfar en una cassola petita amb el sucre. Deixa que bulli suau un parell de minuts sense remoure’l, fins que el sucre s’hagi dissolt del tot i l’almívar agafi una mica de cos.
8. Quan el bescuit estigui fred, treu-lo del motlle, lleva el paper de forn i fes-li un tall horitzontal per a dividir-lo en dues capes de gruix semblant. Amb dos ganivets grans o dues pales, treu la tapa de dalt a un plat gran. Tapa-ho amb un altre plat i dóna-li la volta. Impregna totes dues parts amb l’almívar, repartint-lo amb una cullera o brotxa i reserva’n una mica.
9. Unta la capa de baix amb dues o tres cullerades de cobertura de xocolata, repartint-la amb una espàtula. Dóna-li la volta de nou a la tapa de dalt, i col·loca-la damunt de la de baix perquè el bescuit recuperi la seva forma original. Mulla finalment la part de dalt amb l’almívar restant.
10. Cobreix el bescuit amb la resta de la xocolata usant una espàtula. Refreda a la nevera. I serveix.
Bon profit!
Torna