Qui no ha provat un plat en un restaurant casolà, i ha pensat "i com ho fan?, tan bo i amb ingredients ben senzills". Avui et proposem una d'aquestes receptes: Patates guisades amb sèpia. Tenen un sabor molt suau i són tan bones, sense ser pesades en cap cas, ja que ens queda un brou molt suau però amb el sabor delicat de la sépia.

Què necessites (per a 4 persones):

• ½ kg. de patates
• 300 gr. de sèpia
• 2 cebes
• 6 tomàquets
• vi de Porto
• 2 grans d’all
• oli d’oliva
• julivert
• pebre i sal al gust.

Com la prepares:

1. Neteja la sèpia i talla-la a trossos.
2. Escalda els tomàquets. Escorre’ls.
3. En una cassola sofregeix la ceba pelada i partida. Afegeix els tomàquets pelats.
4. Pica també l’all, i aspergeix el julivert i salpebrenta al gust.
5. Deixa sofregir-ho tot junt.
6. Afegeix la sépia i deixa a foc lent una mitja hora.
7. Mentre es fa, pela i parteix les patates. Afegeix un bon rajolí de vi de Porto al sofregit.
8. Agrega ara també les patates al sofregit i cobreix amb aigua. Deixa que bulli uns 20 minuts i llest.

Consell:

Quan li quedin uns minuts per a estar llest, pica en un morter un gra d’all amb algunes ametlles i afegeix-les a l’olla. Li donarà un toc diferent del guisat habitual.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• patates
• sèpia

---

Articles relacionats

• Jarret de vedella guisat amb patates

  27/02/2019