Hola 
Entrar
Què necessites:
• 3/4 tassa (100 grams) de farina multi usos sense gluten
• 1/4 tassa (25 grams) de farina de cigró
• 1/4 tassa (30 grams) de fècula de blat de moro
• 1/4 tassa (35 grams) de farina de tapioca
• 1 1/2 culleradetes de pols de fornejar
• 1 culleradeta de goma de xantana
• 1 culleradeta d’herbes italianes seques
• 1 culleradeta d’orenga seca
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/4 tassa (20 grams) de formatge parmesà mòlt
• 1 culleradeta de sucre refinada
• 1 tassa (250 mil·lilitres) d’aigua tèbia
• 1 ou
• 1 1/2 culleradetes d’oli d’oliva
• 1/2 culleradeta de vinagre de poma
• 1 culleradeta de sucre refinada
• 1/2 culleradeta d’all picat
Com la prepares?
1. Pre escalfa el forn a 220 °C. Folra una safata d’alumini amb paper per forn. Greixa lleugerament el paper.
2. Mescla molt bé la farina multi usos amb la farina de cigró, fècula de blat de moro, farina de tapioca, pols per fornejar, goma xantana, herbes italianes, orenga, sal i formatge parmesà en un bol. Reserva.
3. Dissol 1 culleradeta de sucre en l’aigua tèbia. Empolsima el llevat sobre l’aigua i deixa reposar fins que formi escuma, entre 3 i 5 minuts.
A part, bat l’ou en un recipient juntament amb l’oli d’oliva, vinagre, 1 culleradeta de sucre i all, fins a tenir una mescla homogènia.
Incorpora el pols de fornejar, després integra els ingredients secs, regirant fins a desfer tots els grumolls. Estén la massa sobre el paper greixat, deixant les vores una mica més gruixudes que el centre.
4. Forneja al forn (pres escalfat) entre 10 i 12 minuts, fins que la massa hagi pujat i se senti ferma.
5. Retira la massa del forn i acomoda damunt els teus ingredients favorits: Els que et proposem són: mozzarella, alfàbrega i tomàquet cherri.
6. Torna al forn i cuina de 20 a 30 minuts més, fins que prengui un to cafè daurat.
Nota: Si prefereixes una base cruixent, retira la pizza de la safata de forn i cuina directament sobre la reixeta del forn durant 5 minuts més.
Bon profit!!!
Torna