Si t'agrada el salmó, és probable que coneguis aquesta recepta: Salmó a la papillota. Ara bé, l'has tastat en la versió picant? És boníssim! En enfornar el salmó embolicat en paper d'alumini, o en papillota, s'aconsegueix una textura suau, humida i deliciosa

Avui li donem més sabor, amb una capa de llimes i xili: Salmó a la papillota picant.

Què necessites (per a 4 racions)

• 4 filets de salmó
• Oli en aerosol (si és possible)
• Sal i pebre, a gust
• 2 culleradetes de comí
• 1 llima, tallada en rodanxes
• 1 xili, tallat en rodanxes
• ¼ tassa de ceba morada, finament picada
• 1 tassa de coriandre fresc

Com el prepares:

1. Pre-escalfa el forn a 160 °C.

2. Cobreix una làmina de paper d’alumini amb oli en aerosol (o amb una espàtula o pinzell espargeix-lo), i col·loca el salmó amb la pell cap avall. Repeteix amb els altres 3 filets.

3. Cobreix els filets amb oli en aerosol (o amb un pinzell) i condimenta amb sal, pebre i comí.

4. Distribueix les rodanxes de llima, xili i ceba damunt de cada filet.

5. Plega les puntes oposades del paper alumini per a tancar i segellar les puntes (com si fos una empanada gran).

6. Col·loca les papillotes de salmó sobre la safata. Enforna durant 15-20 minuts o fins que el salmó estigui llest. Serveix calent.

Consells:

– Dona-li el teu propi toc: pots reemplaçar la llimona per llimes o taronges.

– No ho vols picant? Reemplaça els xilis amb olives.

Per a servir:

Serveix amb un acompanyament d’arròs o espinacs, o patates ….

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• papillota
• picant
• salmó

---

Articles relacionats