Cerques un plat principal? Aquest que avui et proposem, és saludable per al cor, té poc greix saturat i molta fibra. La vedella cuinada amb una combinació de vegetals, herbes i cervesa fosca, combina a la perfecció:

Vedella amb cervesa i verdures.

Què necessites (per a 4 racions):

• 500 g de vedella cuita, tallada en cubs de 2.5 cm

• 2 cullerades d’oli d’oliva

• Un grapat de xampinyons, sense tija, en llesques petites

• 1 ceba mitjana, picada finament

• 2 cullerades de farina

• Una tassa i mitja (375 ml) de cervesa fosca

• 1 cullerada de vinagre de vi blanc

• 300 g de pastanagues grans, pelades i en trossos

• 3/4 de cullera de cafè, de sal

• 1/4 de cullera de cafè, de pebre negre

• 1/2 cullerada petita, de farigola seca

Com prepares aquest plat:

1. Un cop tens la vedella quita, asseca-la molt bé amb paper absorbent.

2. Assaona amb la sal i el pebre.

3. Escalfa l’oli en una casserola gran a foc alt. Per tandes, afegeix la vedella i daura-la per tots costats, uns 4 minuts. Retira-la.

4. Baixa a foc mitjà. Afegeix la ceba a la casserola, i sofregeix fins que estigui ben daurada, uns 5 minuts.

5. Afegeix els xampinyons nets i laminats , i deixa que es daurin.

6. Agrega la farina. Afegeix la vedella, la cervesa, el vinagre, la farigola.

7. Deixa bullir. Afegeix la pastanaga i tapa. Baixa la flama, i bull a foc lent fins que es cogui la vedella, aproximadament 1 hora i 15 minuts.

8. Passa la vedella, la pastanaga i els xampinyons a una font.

9. Bull la salsa fins a reduir-la al teu gust.

Bon Profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• cervesa
• Vedella
• verdura

---

Articles relacionats

• Cervesa per a la teva cabellera

  29/01/2018