El pepino es muy refrescante, calma la sed instantáneamente y provoca sueño. Además de contener vitamina A, B1, B2, C y PP, presenta trazos de vitaminas B6 y E. Esta hortaliza también contiene azufre, bueno para las uñas y el pelo y para la belleza de la piel. Por este motivo se fabrican máscaras y cosméticos a base de pepinos. En las enfermedades de garganta, ronquera, anginas, etc…, el zumo de pepino endulzado con azúcar es un excelente remedio.
Para su consumo, los pepinos se recogen verdes. Las características mínimas que han de reunir los pepinos son las siguientes: han de estar tiernos y frescos, enteros, consistentes, limpios, sin humedad exterior anormal y sin ningún olor extraño. Su sabor tampoco ha de ser amargo o extraño.
Valor nutricional: 12 calorías por cada 100 gramos.
Temporada: De mayo a octubre (al aire libre); de noviembre a abril (en invernadero).
Sabías que… El pepino es ideal para calmar la piel irritada por el sol. Además de reparar, suavizar e hidratar la epidermis, regenera las células nuevas.