També conté àcids orgànics. Són nutritives, refrescants, diürètiques, depuratives i laxants. També són tòniques, remineralitzants, antiartrítiques i antifebrils. El seu baix contingut en sodi i elevat contingut en potassi fa que siguin recomanades per a persones amb hipertensió arterial. En canvi, aquelles persones que presentin intolerància a l’ aspirina (àcid acetilalicílic) han d’evitar-les pel seu contingut en salicilats.
Aquestes fruites desprenen un perfum inconfusible quan es troben en el seu punt òptim de consum que les fa recognoscibles a distànica. El calor, el transport i lahumitat són els seus pitjors enemics. Es deteriora amb facilitat, a causa de la seva estructura delicada, tendra i poc consistent.
Valor nutricional: 40 per cada 100 grams.
Temporada: De desembre a juny (a l’aire lliure).
Sabies que… Les maduixes s’han de rentar abans de treure’ls la cua, per evitar que perdin el sabor.