El cogombre és molt refrescant, calma la set instantàniament i provoca son. A més de contenir vitamina A, B1, B2, C i pp, presenta traços de vitamines B6 i E. Aquesta hortalissa també conté sofre, bo per a les ungles i els cabells i per a la bellesa de la pell. Per aquest motiu es fabriquen màscares i cosmètics a base de cogombres. En les malalties de coll, ronquera, angines, etc…, el suc de cogombre endolcit amb sucre és un excel·lent remei.
Per al seu consum, els cogombres es recol·lecten verds. Les característiques mínimes que han de reunir els cogombres són les següents: han de ser tendres i frescos, sencers, consistents, nets, sense humitat exterior anormal i sense olor estrany. El seu sabor tampoc ha de ser amarg o estrany.
Valor nutricional: 12 caloríes per cada 100 grams.
Temporada: De maig a octubre (a l’aire lliure); de novembre a abril (d’hivernacle).
Sabies que… El cogombre és ideal per calmar la pell irritada pel sol. A més de reparar, suavitzar i hidratar l’epidermis, regenera les cèl·lules noves.