Què necessites (per 4 persones):

• 250 g de farina
• ½ cullereta de sal
• 30 g de llevat sec (químic)
• 15 g de canyella en pols
• 100 ml d’oli de gira-sol
• 150 g de sucre de canya
• 2 Ous
• 200 ml de suc de poma
• 300 g de pastanaga rallada

Com les prepares:

1. Preescalfa el forn a 180 graus per dalt i per sota. Greixa i enfarina els motlles.

2. En un bol bat els ous i afegeix després el sucre i l’oli. Usa una batedora de varetes per a barrejar-ho bé, fins a aconseguir una crema pastosa i homogènia, amb el sucre ben integrat. Afegeix després el suc de poma i les pastanagues, que hauràs rentat i rallat prèviament, i torna a batre per acabar de barrejar-ho.

3. Tamisa en un altre bol la farina i el llevat químic, barreja-ho amb la canyella.

4. Aquesta mescla de farina, llevat i canyella la vas afegint a la mescla anterior dels ous, sucre, suc i pastanaga rallada, però no ho facis de cop, sinó a poc a poc i batent. Ves-ho afegint fins a acabar d’integrar-ho tot perfectament. Has d’aconseguir una massa homogènia i sense grumolls.

5. Reparteix la massa entre els motlles, omplint-los 3/4 parts.

6. Forneja’ls durant uns 25 a 30 minuts, fins que vegis que pugen i es dauren per fora. Han d’estar ferms per fora i l’interior ben fet, punxa amb un escuradents, i si surt net ja estan els muffins ben enfornats.

7. Trau els motlles del forn, deixa’ls temperar uns minuts i trau del motlle els muffins perquè acabin de refredar-se del tot abans de servir-los. Una vegada que els tinguis a la temperatura adequada, ja te’ls pots menjar.

Ara que la majoria passem molt de temps a casa, animat a preparar aquests saborosos muffins de pastanaga, i gaudeix-los amb tota la família per esmorzar o berenar. Als infants els hi encantarà i als grans més.

The post Muffins de pastanaga appeared first on Sorli.

El meravellós d’aquesta recepta és que si un té en la nevera arròs cuit, i ous, pot preparar en uns minuts un esmorzar súper deliciós. La recepta és fàcil de preparar d’acord al nombre de persones que hi haurà a taula.

Què necessites (per a 6 peces)

• 2 tasses d’arròs integral bullit, que no sigui recentment fet
• 1 ou
• 1 pastanaga gran pelada i ratllada
• 4 cullerades de formatge fresc esmicolat
• 2 cullerades d’aigua
• Sal i pebre molt al gust
• Oli en aerosol per cuinar

Com les prepares:

1. Pre escalfa el forn a 180°

2. En un bol barreja tots els ingredients, menys l’oli.

3. Disposa porcions de la mescla d’1/4 de tassa aproximadament, i forma les hamburgueses. Guarda en el refrigerador durant 10 minuts.

4. Posa-les en una safata greixada amb oli en aerosol.

5. Forneja durant 15 minuts, donant-los-hi la volta a la meitat de la cocció.

Consells:

Pots fer les hamburgueses reemplaçant l’arròs integral, per integral blanc. I també per quinoa.
És recomanable usar arròs del dia anterior.

Bon profit!

The post Hamburguesa d’arròs i pastanaga appeared first on Sorli.

• 250g de pastanagues pelades i ratllades

• 1 ceba picadeta finament

• 3 culleradetes d’oli d’oliva

• 50 g de farina (tot ús)

• 300 ml de llet freda

• 1 ou

• 1 tassa de pa ratllat

• sal

Com les prepares:

1. En una paella calenta posa-hi oli i fregeix la ceba ja tallada, amb una mica de sal durant 5 minuts. Després posa-hi la pastanaga ratllada, barreja i deixa que segueixi cuinant-se durant 5 minuts més.

2. Incorpora la farina i remou durant 5 minuts més. Aixeca la paella del foc i agrega la llet lentament. Remou bé!

3. Quan està ben barrejat posa-ho de nou al foc.

4.Continua removent fins a aconseguir una consistència bastant espessa, quan vegis que es desen ganxa una mica de les parets de la paella, ho lleves del foc.

5. Seguidament tira la mescla en una safata una mica profunda i cobreix amb un film (enganxa bé el film perquè la mescla no tingui contacte amb l’aire).

6. Deixa refredar a temperatura ambient uns minuts, i després fica-ho a la nevera durant 1 hora (si tens pressa), encara que millor 2 hores per aconseguir una millor consistència.

7. Uns moments abans de cuinar les croquetes, posa en un bol el pa ratllat, i bat l’ou

8. A l’hora de cuinar, forma les croquetes de la forma habitual. Passa-les per l’ou batut i després pel pa ratllat.

9. En una paella amb oli calent, posa aquestes croquetes, fins que quedin daurades per tots els costats.

Opcions: Pots barrejar al pa ratllat, una mica de formatge parmesà.

Bon profit!

The post Croquetes de pastanaga appeared first on Sorli.

Tingues present que els suggeriments aquí bolcats són només a títol informatiu i orientatiu, per ajudar al fet que les persones puguin triar de la millor manera possible, la seva forma d’alimentar-se.

Utilitats del Suc de Pastanaga:

El suc de pastanaga és la millor base per a la majoria de les mescles de sucs vegetals, pel seu suau sabor dolç. Es barreja bé amb pràcticament tots els vegetals i les fruites que es poden utilitzar en suc (excepte el meló i la síndria).

Et recordo que la pastanaga és la millor alcalinitzant per a aquells sistemes que estan àcids, la majoria de vegades a causa d’una alimentació poc sana. I a més de la seva utilitat en les situacions ja esmentades, és depurativa i rejovenidora de l’organisme. És per això, que la proposta dels nutricionistes és preparar i prendre un got de suc de pastanaga (300 cc).Aquest suc és especialment indicat i beneficiós per a tractar problemes de la pell, especialment l’envelliment (s’ha d’acompanyar d’un pla d’alimentació lliure de tòxics). Combinat amb suc d’enciam, de remolatxa i de nap, serveix a més com reconstructor de teixits sans, i té un lleuger efecte laxant i depuratiu.
Convé saber que la provitamina A del suc es degrada amb la llum, encara que no es perd amb la cocció.

Aplicacions de la pastanaga i del suc:

• Ajuda a formar la sang i és beneficiós per millorar l’activitat del cervell. A més promou el creixement, per la qual cosa és molt útil per als nens.

• És depuratiu i rejovenidor de l’organisme. Per aquesta raó s’ha de preparar i prendre un got gran de suc preparat amb una pastanaga, una poma i un manoll de fulles de julivert. Aquest suc s’ha de prendre diàriament durant un mes, perquè sigui realment efectiu.

• El suc de pastanaga és bo per al cor i el fetge, es pot barrejar el suc de pastanagues (5 unitats mitjanes) amb el de mitja llimona i el d’una mica de gingebre, com a depuratiu del fetge.

• Les pastanagues són meravelloses per rejovenir la pell, el seu consum regular farà que la pell brilli.

• En la indigestió crònica s’agrega al suc, una mica de gingebre en pols.

• Barrejat per meitats amb suc d’àloe és un poderós depuratiu i rejovenidor per usar com a reconstituent en malalties debilitants.

• Les pastanagues són utilitzades per tractar problemes digestius intestinals com a indigestió i parasitosis. Per a això s’ha d’agregar al suc de 200 g de pastanaga, el suc de 100 grams de cogombre i el suc de 100 grams de remolatxa, i beure durant una setmana per tractar aquests problemes. Per a l’intestí irritable és molt útil el suc d’una pastanaga gran i una poma, cada dia en dejú almenys durant un mes.

• Per als ulls: és força conegut el potencial de les pastanagues per beneficiar a la vista; el consum regular millora la visió nocturna. S’ha de prendre un got de suc de pastanaga amb te de fonoll i sucre, a la nit abans d’anar a dormir.

• Les persones amb anèmia han de prendre 200 cc de suc de pastanaga amb 100 cc de suc d’espinacs. Això augmenta el contingut de glòbuls vermells en la sang i també augmenta la quantitat d’hemoglobina. Per a la mateixa fi, també es pot prendre suc d’una pastanaga amb el de mitja remolatxa i un polsim de comí en pols.

• Combinat amb suc d’enciam, de remolatxa i de nap, serveix a més com reconstructor de teixits i laxant.

Conclusió:

Podem concloure que el suc de pastanaga és un gran ajudant a rejovenir les funcions del cos, també ajuda a corregir problemes digestius, a resoldre problemes de pell i/o vista, a més de millorar altres disfuncions associades a l’efecte de l’estrès psicofísic i a l’estrès metabòlic (per consumir excés d’aliments refinats i ferralla).

Aquestes recomanacions no reemplacen la consulta amb els professionals de la salut als quals s’ha d’acudir (a més dels controls programats), quan apareguin símptomes nous, o que persisteixen durant un temps perllongat i s’acompanyen de símptomes debilitants o quan aparegui la sensació de malestar.

The post Pastanaga (II) – Un Suc de pastanaga per a la teva salut appeared first on Sorli.

Té tiges estriades i piloses, amb fulles retallades i flors blanques o rosades que firmen una ombrel·la.

L’arrel (la part comestible) és fusiforme i sucosa. Segons les diferents varietats conreades, pot ser blanca, vermella, groga o violàcia, amb una textura cruixent quan està fresca.

La pastanaga és de cultiu bianual, desenvolupa les seves fulles en forma de roseta a l’estiu mentre també desenvolupa la seva arrel, la que emmagatzema grans quantitats de sucre perquè recentment l’any següent (el segon any), apareguin les flors i les llavors.

És conreada com a anual per obtenir l’arrel comestible.

Un xic d’història:

Es creu que és originària d’Afganistan; que després va ser conreada a la regió del Mediterrani en l’era per cristiana i que després es va introduir a França, Alemanya i Xina aproximadament al segle 13. Antigament, les pastanagues es conreen per les seves fulles i llavors aromàtiques, les que tenen propietats culinàries i medicinals.

Propietats:

La pastanaga és un aliment excel·lent des del punt de vista nutricional gràcies al seu contingut en vitamines i minerals.

L’aigua és el component més abundant, seguit dels hidrats de carboni, ja que en tractar-se d’una arrel, absorbeix els nutrients i els assimila en forma de sucres. La pastanaga presenta un contingut en carbohidrats superior a altres hortalisses, i ja sabem que aquests nutrients són els que aporten energia.

La pastanaga és un dels vegetals comestibles amb més alt contingut en provitamina A. Aquests precursors, són els carotens (li donen el color taronja), uns compostos que apareixen en fruites i verdures de color ataronjat o verd fort i que el fetge transforma en vitamina A.

Entre els carotens es destaquen els betacarotens, que tenen propietats antioxidants pel que protegeixen a l’organisme de l’acció destructiva dels radicals lliures (els radicals lliures ataquen a les nostres cèl·lules i teixits produint alteracions que faciliten l’aparició de malalties degeneratives i envelliment prematur).

Els carotens posseeixen doncs, virtuts com les de protegir els teixits i fonamentalment a les artèries i, són molt beneficiosos per millorar tant els trastorns de la visió (blefaritis, inflamació de les parpelles, conjuntivitis, queratitis, disminució de l’agudesa visual), com per a la formació de la sang, de la pell i també per al bon funcionament de les mucoses (prevé la congestió bronquial i també de les vies respiratòries altes).

The post La famosa pastanaga (I) appeared first on Sorli.