Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Canelons d’estiu
Calor? Anota aquesta recepta. Una amanida com hem vist moltes vegades, pot ser molt innovadora i saborosa, però si vols canviar i tens ganes de cuinar una mica més, et proposem que preparis uns canelons d'estiu, fresquets i molt fàcils de fer, per a combatre la calor.
Aquest plat és ideal per als dies de calor, sent ideal com a segon plat. O plat únic si l’acompanyes d’una amanida o un bol de crema de verdures fresqueta.
Què necessites (per a 12 canelons):
• 100 g d’olives farcides.
• 3 ous durs, pelats.
• 40 g de tàperes.
• 250 g de tonyina en llauna ben escorregut.
• 2 cullerades de tomàquet fregit.
• 12 làmines de canelons precuinades.
Per a la salsa:
• 300 g d’oli d’oliva.
• 1 dent d’all.
• un polsim de sal.
• 150 g de llet.
• un pebrot rostit, ja net.
Com els prepares:
1. Posa les làmines de canelons en remull, segons les instruccions, i una vegada llestes, les reserves estirades per a ser emplenades.
2. En un got de trituradora, introdueix els ous, i pica’ls uns segons. Reserva.
3. Incorpora ara en el got, les olives i les tàperes i de nou engega la trituradora. Reserva amb l’ou.
4. Posa ara la tonyina en el got i esmicola triturant durant uns segons.
5. Afegeix la mescla reservada anterior i agrega el tomàquet fregit. Barreja-ho ara de nou amb la trituradora.
6. Amb aquesta barreja, emplena els canelons, i disposa’ls en la font de forn.
7. Per a fer la salsa: En una paella, amb un petit rajolí d’oli, posa-hi una dent d’all ben trituradet. Afegeix ara la llet i deixa que es cuini.
8. Agrega ara l’oli: vés bolcant a poc a poc l’oli a la paella, perquè en caure, emulsioni amb la llet i aconseguir així, una emolsió suau.
9. Quan estigui ben emulsionat, afegeix el pebrot rostit ben triturat i un polsim de sal.
Si t’agrada ben esmicolat, tritura a la batedora una mica més, fins que agafi la textura que t’agrada.
10. Cobreix els canelons amb aquesta salsa.
Opcions:Es poden servir immediatament o bé reservar en la nevera fins al moment de menjar.
Guarniment: es pot decorar amb unes fulletes d’enciam tallades en juliana molt petitona, a més és molt bon acompanyament.
Bon profit!
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!