Filtrar per
Categories
Torna- Comparteix
Rosquilles tradicionals
Hi ha menjars que entren pels ulls, i d'altres sense dubte, per l'olfacte. Qui no reconeix la inconfusible olor de les Rosquilles tradicionals? Una tarda de cap de setmana, a la cuina, amb la família, mentre es xerra es cuinen les rosquilles...
Que necessites (per a 30 rosquilles aproximadament)
• 2 ous
• 375 g de farina corrent, la que tolereu bé a cas
• Un sobre de llevat
• Ratlladura d’una llimona
• Una cullerada de postres, d’anissos
• 5 cullerades soperes, de sucre
• Mig got d’aigua, d’oli d’oliva
Com les prepares:
1. En una paella petita posa a escalfar l’oli, Quan estigui calent, retira del foc i tira-hi els anissos i la ratlladura de la llimona. Deixa que es refredi.
2. Mentrestant, en un bol gran bat bé els ous amb el sucre. Quan estigui ben batut i l’oli estigui com a mínim temperat, afegeix-lo al batut d’ou i barreja bé. Tira-hi també el llevat.
3. Ara afegeix un got de farina i remou amb la forquilla fins que estigui ben barrejat. Observa que a mesura que hi agregues la farina, la mescla es torna més densa.
4. Afegeix ara un altre got de farina, a poc a poc alhora que vas removent. I a partir d’aquí, pasta a mà. Vés afegint farina fins que vegis que no s’enganxa a les mans, llavors estarà llesta.
5. Quan estigui llesta, posa-la una altra vegada en el bol (si l’hi has tret), i tapa-la amb un drap, deixant-la reposar quinze minuts. Quan hagin passat aquests minuts, forma les rosquilles. Agafa porcions de massa que no siguin molt grans, i estira’ls. Amb un ganivet li fas un tall i l’enrosques i uneixes pels extrems amb els dits.
6. Posa oli a escalfar en una paella mitjana (com dos dits), i quan estigui calent (però no fumejant) vés tirant les rosquilles en tandes i abaixant una mica el foc perquè es facin bé per dins, donant-los la volta fins que estiguin daurades.
7. Retira-les a un plat. Prepara un plat amb sucre i vés-les passant mentre es dauren les següents en la paella. Vés-les posant en una font.
Opcions:si volguessis fer-ne menys quantitat, en comptes de dos ous posa’n un, i menys farina, i te’n sortiran la meitat.
Bon profit
- T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!