Suflé de carn per al Nadal

Estàs pensant quin plat pots fer, que sigui original, festiu, fàcil de fer, i deliciós? Et proposem un plat que és tan fàcil de fer, que no creuràs que sigui alhora, festiu. Suflé de carn amb crema.

Què necessites:

• Uns 200 grams de carn picada (al gust).
• 6 Clares d’ous.
• 2 cullerades de rom.
• Ratlladura de ½ llimona.
• Ratlladura de ½ taronja.
• ½ culleradeta de mantega sense de sal.
• mantega per als motllos.
• ½ culleradeta de sucre glaç, per empolsinar.
• sal.

Per a servir:

• 200 ml de nata muntada o crema.

Com el prepares:

– Preescalfa el forn a uns 180 ° C, juntament amb la safata de forn.

– Posa en un bol les clares d’ou.

– Posa la carn picada en una cassola petita a foc lent durant uns 3 minuts, remenant i donant-li el temps suficient, perquè la carn s’escalfi i es fongui el greix.

– Posa aquesta carn en un bol net, més aviat gran, i afegeix una cullerada de rom, la ratlladura de llimona i les de taronja.

– Després d’això, afegeix una mica de sal a les clares d’ou i, usant una batedora de mà elèctrica, bat fins que arribin al moment que estan ben lligades (quasi espesses).

– Agafa una cullera de cuina gran, i vés posant les clares d’ou, al bol de la carn picada, i vés barrejant amb molta cura.

– A continuació, divideix la barreja entre els motlles individuals (veure mides recomanades abaix), amb mantega, estrenyent dins del motllo, perquè quedi ben apressat.

– Ara col·loca’ls a la safata per enfornar, al prestatge del centre del forn. Cou durant 10-12 minuts, o fins que les copes estiguin ben daurades.

– Mentrestant, afegeix el rom restant, a la crema fresca.

– Quan els suflés estan a punt, empolsima lleugerament cada un dels suflés, amb una mica de sucre glacé.

Per a servir:

Invita als comensals a fer un forat al centre del seu suflé, i que posin amb una cullera una mica de la nata amb rom que has preparat.

Motlles individuals per al suflé:

Pots usar motlles amples i curts, o estrets i alts…. a gust del cuiner!.

Bon profit 

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•