Amanida de cuscús

Et proposem una amanida refrescant i molt nutritiva, alhora que poc habitual per sorprendre els teus convidats, amics o família.

Ingredients:

• 500 g e cus-cus precuit

• 2 pits de pollastre a la planxa

• 50g d’olives negres sense pinyol Sorli Discau

• 1 mango

• Menta fresca

• Oli d’oliva verge extra Sorli Discau

• Sal

Preparació:

1.- Posa el cus cus dins una olla o cassola i afegeix aigua bullent fins a tapar-lo. Afegeix una cullerada d’oli d’oliva i remou-lo amb una forquilla durant 5 minuts per què els grans quedin separats.

2.- Talla a daus els dos pits de pollastre fets a la planxa i barreja-ho amb el cuscús.

3.- Tritura les fulles de menta amb l’oli d’oliva i la sal.

4.- Pela i talla a daus petits el mango

5.- Pica les olives negres

6.- Afegeix el mango i les olives negres al cuscús

7.- Afegeix la menta picada i mescla-ho tot bé.

Tapa’l amb film o posa-ho dins un tàper i fica-ho a la nevera. Aquesta és una amanida fresca que cal menjar-la refredada.

 Pots substituir el mango per qualsevol fruita fresca com, per exemple, la pinya.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•