Hola 
Entrar
El divendres vam donar una mica de llum a una espècie coneguda pel seu sabor, però no tant per les seves propietats de salut.
Avui trobaràs una fàcil recepta, bona al paladar, saludable i que agrada a tots: Arròs amb llet.
Com t’imagines hi ha tantes receptes d’aquest postra, com famílies. Avui et proposem la clàssica i amb alguna variant…
Què necessites? Per a 5/6 persones:
Un litre de llet sencera o semidescremada
150 grams de sucre
250 grams d’ arròs rodó
50 grams de mantega (si ho vols)Un parell de branques de canyella
Pell d’una llimona
Canyella en pols per a decorar
Passos a seguir:
1.- Posa l’arròs en aigua i remou una mica, perquè perdi part del seu midó.
2.- Posa en un pot la llet i posa’l a escalfar al foc
3.- Afegeixa-hi el sucre, les branques de canyella i la pell de la llimona
4.- Vés removent per a què es dissolgui el sucre, i espera a què la llet comenci a bullir. En aquest moment afegeix l’arròs ja escorregut, i la mantega.
5.- Deixa’l a foc lent, el més lent que puguis fins que l’arròs estigui ben fet. Remou de tant en tant per evitar que s’enganxi al fons del pot.
(Aproximadament trigarà entre 25 i 35 minuts a estar llest)
6.- Treu el pot del foc, i retira la pell de llimona i les branques de canyella.
Deixa-ho reposar
7.- Distribueix l’arròs amb llet en els bols individuals i allà, ho deixes refredar.
Deixa-ho refredar a temperatura ambient, i quan estigui fred, posa-hi per sobre la canyella en pols.
Posa-ho a la nevera fins al moment de servir.
Per a servir: L’arròs amb llet en bols individuals, queda ja prou bé amb la canyella en pols per sobre, però sempre pots decorar el plat sota el bol, amb pells de llimona ratllada, una branca de canyella, o bé una galeta per exemple.
Alternativa més lleugera: (poques diferències en la preparació, però posa-hi atenció… Canvi d’ingredients, en aquest cas, vol dir també canvi en l’ordre i temps de cocció.
Ingredients:
1 litre de llet descremada o llet d’ametlles
100 grams d’arròs integral
250 ml. D’aigua
Pell de llimona ratllada.
1 branca de canyella
3 cullerades d’edulcorant líquid (a poder ser, estèvia)
1 cullerada de vainilla en pols.
Polsim de sal.
Preparació:
Escalfa l’aigua en un pot, i la poses al foc. Posa l’arròs (que hauràs remogut en aigua perquè perdi el midó), la pell de llimona i la branca de canyella. Ho deixem al foc durant uns 25 minuts aproximadament, fins que l’arròs quedi més tou.
Cola-ho en un colador i escorre bé. Posa la llet en un pot a part, amb l’essència de vainilla, l’edulcorant líquid i la mica de sal.
Ho deixem coure una mica per a què es vagi absorbint bé la llet, durant uns 25 minuts més. Recorda d’anar removent perquè no s’enganxi al fins del pot.
Quan s’hagi absorbit la llet, la deixem reposar. Quan estigui menys calenta, la posem als bols individuals, i ho deixem refredar. Posa-ho a la nevera i decora abans de servir.
Bon profit
Torna