Tanca

Email o contrasenya incorrecta

Torna

Crema de carbassa amb taronja i gingebre

Els mercats i supermercats són plens de carbasses, aprofita per fer aquesta aromàtica crema de carabassa que és molt gustosa i lleugera, té la dolçor de la carbassa més el toc àcid del suc de taronja i el picant del gingebre. És una crema baixa en calories, amb efecte diürètic i molta fibra, ideal si fas una dieta d'aprimament. Una recepta fàcil i que es prepara en un moment.

Que necessites (per a 4 persones):

• 500 g de carbassa pelada

• 2 porros

• 1/2 ceba

• 2 grans d’alls

• 2 trossos de gingebre

• 2 taronges

• Sal

• Pebre

• Oli d’oliva verge extra

Com la prepares

1. Pela i pica els grans d’alls, el porro, la ceba i el tros d’arrel de gingebre. Posa un parell de cullerades d’oli en una cassola, fica-la al foc i aboca-li els ingredients que acabes de tallar amb una mica de sal. Sofregeix-ho tot fins que estigui daurat.

2. Trosseja la carbassa en daus grans, posa’ls a la cassola i barreja bé. Espera un parell de minuts sense parar de remoure abans de tirar l’aigua, fica una mica més de sal i també pebre negre. Ara tira l’aigua sense cobrir els ingredients, només fins a la meitat, perquè la carabassa ja té prou aigua.

3. Cou a foc alt fins que comenci a bullir, quan comenci a bullir baixa el foc i deixa’l a potència mitjana-baixa fins que la carabassa estigui tendra, seran aproximadament uns 20 minuts.

4. Quan estigui tendra, retira la cassola del foc i tritura-ho tot amb la batedora, fins a deixar una crema molt fina, homogènia i consistent.

5. Prova el punt de sal i si està al teu gust, afegeix el suc de 2 taronges espremudes. Ratlla per damunt l’altre tros de gingebre cru.

Per servir

És molt gustosa i bona tant per als mesos més freds com per als d’estiu. A l’estiu reserva-la fresca a la nevera i serveix-la amb una mica de nata. I pel fred no dubtis a servir-la calent amb uns encenalls de pernil, formatge ratllat o alguna de les teves llavors preferides com el sèsam torrat o sèsam negre.

Notes

– El trossos de gingebre tindran la mida d’un gra d’all.

– Si vols potenciar el sabor pots ficar pebre roig dolç o picant. I per un toc més dolç afegeix una mica de canella en pols.

Pel fred d’aquest hivern serveix aquesta crema de carbassa saludable ben calenta, segur que la gaudiràs força.



Etiquetes relacionades

  • Crema de carbassa
  • gingebre
  • taronja

Articles relacionats