Segurament les croquetes formen part de la teva vida. Gairebé tothom té alguna escena a la memòria, menjant croquetes, a casa, a un parc, a l’escola o a la feina.
Hi ha molta varietat de croquetes, i avui te’n proposem una de ben sorprenent i boníssima: les croquetes de coliflor. Després de les festes, aquestes croquetes vegetals, t’agradaran encara més.

Què necessites: (Per a 14 peces)

• 1 coliflor mitjana (a flors)
• 3 ous
• 2 alls, picats finament
• ¾ culleradeta de sal
• 1/3 tassa pa molt
• ½ tassa d’oli

Com les prepares:

1. Col·loca una capa de les flors de coliflor en un processador d’aliments i prem 18-20 vegades fins a formar l “arròs.” Repeteix fins que hagis acabat amb tota la coliflor. No posis totes les flors al mateix temps perquè no es picaran de manera uniforme. Normalment serien unes 3 a 4 tandes.

2. Buida el “arròs” de coliflor en un envàs de vidre i fica al forn de microones durant 3 minuts. Deixa refredar 5 minuts.

3. Mescla la coliflor, els ous, l’all, la sal i el pa mol , fins que estigui tot ben integrat.

4. Escalfa l’oli en una cassola plana.

5. Forma una croqueta de 5 centímetres de diàmetre. La croqueta la veuràs en aquest punt, una mica solta, però prendrà forma en fregir-la.

6. Acuradament diposita-la en l’oli. Repeteix fins que ocupis l’espai de la casserola, deixant almenys dos centímetres de distància entre croquetes. Fregeix durant 2-3 minuts per costat, o fins que es daurin. Treu de l’oli i col·loca sobre un plat cobert amb paper absorbent per a absorbir l’oli. Repeteix fins a fregir totes les croquetes.

Per a servir:

Serveix acompanyades de la salsa que t’agradi, o simplement amb una amanida.

Alguns consells:

-Si tens molta pressa, pots estalviar temps comprant la coliflor neta i picada en flors.

-Si t’agrada el menjar picant, pots afegir xili en pols, o bé un xili sencer picat finament a la mescla.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• coliflor
• croquetes

---

Articles relacionats