Hola 
Entrar
En els darrers temps, i segurament l’impacte de la crisi tingui alguna cosa a veure, els catalans estem cada cop més conscienciats respecte el malbaratament alimentari. És a dir, llençar productes a les escombraries sense haver-los menjat.
La Comissió Europea estima en 1.300 milions les tones d’aliments que cada any es desaprofiten. Això significa gairebé un terç de la producció mundial d’aliments. Però, a banda de les xifres, fins a quin punt afecta que llencem tant menjar?
– Lògicament, desaprofitem el poder alimentar a una població mundial en augment.
– Reduir el desperdici alimentari seria un important pas preliminar per combatre la gana al món i millorar la nutrició de poblacions més desfavorides.
– Es produeix un impacte mediambiental, en termes de quantitats de recursos naturals, com els hídrics, la terra o els recursos marins utilitzats per a la producció d’aquests aliments que, finalment, ningú ha consumit.
– El problema étic i nutricional que suposa que cada dia es desaprofitin aliments en bon estat que servirien per alimentar persones que ho necessiten.
– El malbaratament d’energia necessari per a la transformació d’aquests residus.
A les llars, els mals hàbits pel que fa al moment de planificar i fer la compra, i una gestió inadequada dels aliments comporta que es produeixin desperdicis en quantitats importants, que, amb una bona gestió podríen evitar-se. Dintre d’aquests bon hàbits podríem destacar:
a) Planifica el menú setmanal: Et permetrà estalviar en productes que no necessites i, alora, t’ajudarà a portar una alimentació saludable.
b) Fixa’t en la data de consum preferent dels aliments que hagis de comprar: Així evitaràs haver de llençar aliments.
c) Posa ordre al teu rebost: Trobaràs els productes més ràpid i els tindràs a ma quan preparis els teus menús.
d) Segueix la norma FIFO: First In, First Out. Que, traduit, vol dir que el primer que entra ha de ser el primer que surti.
e) Les quantitats, les justes: Cuinar de més si desprès tens intenció de congelar està força bé, però fer-ho sense control pot fer que llencem els aliments.
f) Reutilitza: Existeixen un munt de receptes consistens a aprofitar les restes d’altres àpats: croquetes, canelons, mandonguilles…
Torna