Avui et portem una recepta exprés. Tens un bròquil a la teva nevera i no saps com cuinar-lo? Preparar un cuscús de bròquil és la solució i t'assegurem que és convertirà en una recepta bàsica a la teva cuina.

Moltes vegades mengem amb els ulls, sobretot els més petits. Per a introduir la verdura d’una manera original, et portem aquesta recepta de fals cuscús de bròquil. A més a més, és un plat apte per a vegetarians i vegans, sorprendràs els teus comensals. Animat a fer aquesta versió de cuscús, fàcil i saludable!

Beneficis del bròquil
El bròquil és ric en vitamines i minerals, aportant molts beneficis al nostre organisme. Protegeix el cor, els óssos i els ulls, té efectes “detox”, prevé l’anèmia i l’estrenyiment i enforteix el sistema immunològic. Sens dubte és un tresor nutritiu i imprescindible en una alimentació saludable.

Ingredients (2 persones):
• ½ bròquil o romanesco
• 6 nous
• 2 cullerades soperes de nabius dessecats o panses
• 2 cullerades soperes d’anacards
• 4 o 5 tomàquets cherry
• Oli, sal

Preparació:
1. Tallar el romanesco / bròquil en trossos i cuinar al vapor 5 minuts. Reservar.
2. Mentre es refreda, picar a la picadora o la thermomix les nous, els anacards i els nabius o panses. Afegir una mica d’oli d’oliva i sal. Barrejar tot bé.
3. Tritureu el romanesco / bròquil i barrejar tot.
4. Afegir tomàquets cherry i llest.

Que aprofiti!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•