Hola 
Entrar
Vermut, o vermouth, són els noms amb els que es coneix una de les begudes alcohòliques més antigues que existeixen. Segons un antic relat, va ser inventat pel cèlebre metge grec Hipòcrates, en mesclar i deixar macerar en vi diverses plantes, entre elles el donzell. D’aquí prové el seu nom, ja que donzell en alemany és Wermut i va ser a la zona dels Alps italians fronterers amb Àustria on es va començar a elaborar amb finalitats comercials i mètodes industrials aquesta famosa beguda.
Amb el pas del temps, la paraula “vermut” ha quedat associada a qualsevol aperitiu abans de dinar es prengui, o no, vermut.
Però hi ha seguit de fets curiosos que potser no són prou coneguts referents al Vermut:
– El vermut no és un destil·lat, sinó una beguda macerada, producte de la maceració de diverses herbes en vi.
– Entre aquestes herbes, el donzell és l’ingredient principal, però podem trobar Anís, fonoll, clau i fins a més de 40 ingredients diferents.
– De fet, cada vermut és diferent i la fórmula de cadascun només la coneixen els seu propietaris.
– Existeixen diferents tipus de vermuts, depenent de l’ingredient principal. així, també podem trobar la Quina (anomenada així perquè aquesta planta és la principal) o el vermut amarg o bitter (amb genciana)
– A casa nostra, els primers vermuts van ser fabricats a Barcelona per la casa Perucci, però els més coneguts i reconeguts internacionalment per la seva qualitat van ser els de Reus.
– Els vins de qualitat del camp de Tarragona eren i són la base dels vermuts més famosos del nostre país(Yzaguirre, Iris o Miró)
-Com que la maceració és el procés bàsic en l’elaboració del vermut, molts bars i bodegues serveixen vermut en aixeta, directament del dipòsit on s’està macerant, garantint un producte final fresc i 100% autèntic.
Sabies què?
– El donzell, ingredient principal del vermut, també ho és d’una altra beguda prou famosa, l’Absenta.
Torna