Hola 
Entrar
Es tracta d’un envàs fabricat per l’empresa sueca Tetra Pak. La seva forma inicial piramidal (Tetra Classic) de 1952 amb quatre cares, un tetraedre va donar el nom a l’empresa i a la meitat del nom de l’envàs Tetra. Va ser un dels primers envasos per la llet a Europa, fins aleshores quasi tota la llet es distribuïa a granel. El bric actual és del 1968, amb la seva actual forma de maó, brick en anglès.
És un tipus d’envàs que podem cridar multimaterial i multicapa. Està format per quatre capes de polietilè, una d’alumini i una altra de cartó. Cada capa compleix la seva funció, el cartó la rigidesa i facilita el seu emmagatzematge, les capes de polietilè li proporcionen estanquitat, i la capa d’alumini evita que la llum i l’oxigen penetrin en l’envàs. Els aliments en bric es poden conservar durant un temps bastant llarg sense necessitat de ser oberts. No obstant això, també tenen una data de consum preferent que s’ha de controlar.
El producte que conté el bric primer s’esterilitza per a eliminar tots els bacteris, però conservant totes les propietats nutritives. Després s’introdueix sense oxigen en l’envàs que també ha estat esterilitzat, això permet conservar l’aliment sense alteracions durant un llarg temps.
A més de la llet, hi ha altres aliments que podem conservar en bric com són brous i sopes, que després d’elaborar-los es sotmeten a un procés d’esterilització, anomenat uperització o UHT similar al que es realitza a la llet, aconseguint un producte de llarga conservació, però sense alterar gaire les seves propietats de sabor, aroma, textura o color.
Els sucs de fruita també s’envasen en brics per a gaudir de la fruita en qualsevol moment, els trobaràs com a nèctar, suc concentrat i com suc natural esterilitzat. El natural esterilitzat o uperitzat és el que conserva pràcticament els mateixos nutrients, vitamines i sals minerals que la fruita menys una gran part de la fibra de la polpa. El nèctar de fruites s’obté de fruites triturades a les quals s’ha afegit aigua, sucre i àcids de fruita, per la qual cosa aporten més calories.
Algunes cremes i sopes d’hortalisses, com el gaspatxo o el salmorejo, no es poden uperitzar perquè s’alterarien negativament el seu color i sabor, per això s’esterilitzen amb un mètode de conservació anomenat termització, que treballa amb temperatures més baixes. Els brics amb aquests productes els tens que guardar a la nevera sempre, inclús amb el bric tancat i la seva data de consum preferent més curta. I com tots els brics després d’obrir-los consumir-los en dos o tres dies.
Consells
– És molt important que reciclis els brics, el material de què està fabricat no és biodegradable deposita’l en el contenidor groc, reduiràs residus per al medi ambient estalviant energia i matèries primeres. De cada mil tones de brics es recuperen 750 tones de paper, les restes de plàstic serviran com a combustible en la mateixa planta de reciclatge, i l’alumini pel seu costat, es converteix en lingots massissos que utilitzaran altres empreses de nou.
– No t’oblidis que una vegada obert, el bric s’ha de guardar en el frigorífic i consumir en un màxim de dos o tres dies. Ja no és vàlida la data de consum preferent indicada a l’envàs.
Torna