La recepta d'avui és ideal per a persones vegetarianes que vulguin gaudir d'uns espaguetis a la bolonyesa totalment vegans
Els espaguetis son un menjar clàssic degut a que son molt fàcils de cuinar i, a més, proporcionen una gran quantitat d’energia i proteïnes, les quals ajuden a reparar el nostre teixit muscular i ossi.
Aquesta recepta te d’especial que gràcies als xampinyons s’aconsegueix una textura molt similar a la de la carn que es fa amb la salsa bolonyesa.
Ingredients (per a 2 persones):
- 120 gr. (En cru) d’espaguetis integrals o d’espelta
- 1 ceba mitjana (100 gr.)
- 1 pastanaga petita (50 gr.)
- 4 xampinyons
- 40 gr. soja texturitzada
- Tomàquet fregit casolà o ecològic
- Sal marina, pebre negre
- Oli d’oliva verge extra
Preparació:
- Posar la soja texturitzada en remull durant 10 minuts. Colar i reservar.
- Piqueu la ceba fina i ofegar amb una mica d’oli i sal durant 5 minuts.
- Mentrestant, pelar i trossejar petita la pastanaga. Afegir a la paella i salteu durant 5 minuts.
- Rentar i trossejar els xampinyons. Afegir els xampinyons i la soja texturitzada. Afegir sal marina i pebre negre i deixar que es cuinin entre 5 i 7 minuts.
- Afegir el tomàquet fregit i barrejar tot bé.
- Rectificar de sal si cal.
Si t’agrada aquesta recepta no oblidis compartir-la amb els teus familiars i amics!
Torna