Estofat de seitan

El dilluns vam començar a compartir algunes fonts de proteïnes vegetals. Una d’elles, és el Seitan. Aquí tenim una molt bona recepta per a què gaudeixis d’un plat de tardor, molt proteínic, saludable i fàcil de preparar, Estofat de Seitan.

Que necessites?

• 1 bloc de Seitan
• 1/2 litre brou de verdures1 got de vi negre
• 2 dents d’all pelats
• 1 ceba
• 1 pastanaga
• 2 porcions tomàquets secs, opcional
• 1 polsim claus d’olor
• 1 polsim sal
• 1 cullerada oli
• 2 fulles de llorer

 Passos a seguir:

1.- Tallar el Seitan en daus.¡

2.- Posar una olla al foc amb oli d’oliva i afegir-li les dents d’all sencers pelats, la ceba tallada en trossos no gaire petits, els claus i el llorer.

3.- Ofegar bé. Afegir el Seitan i anar-li donant voltes perquè comenci a cuinar-se.

Afegir els pèsols i la pastanaga tallada en rodanxes.

4.- Afegir el pimentó i remoure. Cobrir tot amb el brou vegetal. Si no fos suficient, afegir aigua.

5.- Afegir els tomàquets secs tallats en tires.

6.- Quan faci uns 15 minuts que bull, afegir el vi.

7.- Deixar coure a foc mitjà durant 30-35 minuts.

Abans de servir, és convenient retirar les dents d’all, el llorer i tots els claus que puguis.

Per a servir

Decorar amb verdures de colors, que li donin brillantor al plat.

Especialment bo si s’acompanya d’arròs.

Bon profit

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•