Si estás buscant una recepta saludable i calenta, ideal per aquesta época, l’estofat de sípia es ideal per a tu. Aquest plat es molt fácil de preparar i tots els ingredients que porta son de màxima qualitat:
Ingredients:
- 2 sípies netes
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- ¼ pebrot vermell
- 1 gra d’all
- Fumet de peix
- Sal
- Oli d’oliva verge extra
Preparació:
- Trossejar la sípia a trossos petits.
- Tallar els pebrots a trossos petits.
- Tallar la ceba a mitges llunes.
- Tallar l’all a làmines.
- Posar a escalfar el fumet de peix.
- Saltejar la sípia fins que comenci a daurar-se i reservar.
- Saltejar la ceba junt amb els pebrots i l’all a foc mig durant 8-10 minuts.
- Afegir la sípia i barrejar bé.
- Afegir el fumet de peix fins a cobrir i ofegar durant 15-20 minuts.
- Si veiem que és necessari, podem afegir més fumet.
- Rectificar de sal si cal.
Torna