Ja tenim aquí a l'estiu. Ve de gust preparar un plat de peix fresc? Millor encara si és fàcil de preparar i és deliciós. Et proposem que preparis Filets de peix blanc amb salsa de llimona i coriandre.

Els filets de peix blanc, s’assaonen amb suc de llimona, sal i pebre, es rosteixen i se serveixen amb una mantega de coriandre, llimona i all.

Què necessites (per a 4 racions)

• 6 filets (170 grams cadascun) de peix blanc
• 1 llimona sense llavor, tallat en grillons
• 3 dents d’all, picats
• 1/2 tassa de coriandre fresc, picat
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 cullerades de mantega
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• Sal i pebre al gust

Com els prepares:

1. Prescalfa una paella gran, a foc mitjà-alt. Esprem la llimona i posa-hi el seu suc sobre els filets de peix, després assaona’ls amb sal i pebre.

2. Posa els filets a la paella ja calenta i rosteix-los durant 5 minuts per costat, fins que agafin un color cafè daurat i el peix pugui esmicolar-se fàcilment amb una forquilla. Retira’ls de la paella i passa’ls a una safata o a plats individuals.

3. Escalfa l’oli en una altra paella. Afegeix l’all i deixa que daurin movent freqüentment, fins que comenci a deixar anar la seva aroma, al voltant de 2 minuts. Incorpora la mantega, el suc de llimona i el coriandre.

Com se serveix: Serveix el peix banyat en la salsa de mantega i coriandre.

Per acompanyar: Queda boníssim i molt original si hi afegeixes te bord. La combinació és espectacular!

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• coriandre
• Filets de peix blanc
• llimona

---

Articles relacionats