Hola 
Entrar
Ja és tardor i amb les primeres pluges, segur que molts de vosaltres aprofitareu per anar a buscar bolets. Per aquest motiu, avui us expliquem com fer la pasta amb bolets de l’Ada Parellada. Esperem que us agradi i que la gaudiu un migdia qualsevol.
Ingredients:
-150g de pasta bullida (spaguettis, tallarines, etc)
-75g de barreja de bolets
-1 gra d’all
-1dl de brou vegetal
-alguna herba, com orenga o julivert
– oli d’oliva
-sal i pebre
Si els bolets són frescos, els netegem lleugerament amb un drap i els tallem a trossos. En una paella amb un raig d’oli, a foc lent, posem els bolets, l’all i el julivert. Els coem tapats, fins que absorveixin el suc que desprenen. Els banyem amb el brou i salem. Barregem la pasta bullida amb els bolets.
Si volem anar més ràpid, a les botigues venen bolets confitats, que ens poden anar bé. Sempre és convenient tenir una llauneta o pot de bolets cuits al rebost, que ens poden servir per donar gust a tot tipus de carn o de peix.
Recordeu que, ben tapada, la pasta cuita pot aguantar fins a tres dies a la nevera, tot i que és millor bullir cada vegada la que necessiteu. Així la tindreu sempre fresca i al punt!
Torna