Hola 
Entrar
)
Ser intolerant a la lactosa permet portar una vida pràcticament normal, però evidentment afecta a diferents aspectes de la vida diària:
• Dietètic, necessitat de buscar alternatives nutricionals als lactis.
• Psicològic, possibilitat de què generi estrès personal.
• Mèdic, necessitat de buscar alternatives als medicaments amb lactosa.
• Interpersonal, com afrontar la vida social i professional, inclosos dinars, sopars, etc.
• Restauració, dificultats per la falta de sensibilitat i formació del sector hostaler.
• Consum, dificultats per identificar i adquirir els productes sense lactosa.
Riscos d’una alimentació sense lactosa
No hi ha cap risc. És cert que la falta de lactosa ens pot causar algunes deficiències de proteïnes, vitamines i minerals importants, com el calci, la vitamina D, etc., però trobem moltes alternatives nutricionals i naturals per aconseguir aquests elements, com el peix, el marisc, la col, les espinacs, els fruits secs…
També trobarem als supermercats productes lactis en els quals s’ha eliminat o hidrolitzat la lactosa. Així, els intolerants poden gaudir de llets, formatges, iogurts, mantegues, nates i altres productes làctics, tots sense lactosa.
Precaucions a prendre
Hem d’estar atents a moltes situacions de la vida quotidiana:
– Al supermercat hem de llegir amb atenció totes les etiquetes dels productes que comprem, perquè la lactosa a més d’estar als productes lactis, està present en molts productes elaborats per la industria alimentària. Com més elaborat sigui el producte, més probabilitat hi ha que porti lactosa, poden portar-la salses, embotits, aperitius, brioixeria, fins i tot el pa de motlle.
– Al restaurant preguntarem sempre al xef o cambrer, si els plats que volem demanar porten lactosa.
– Al metge o farmàcia també hem de preguntar sempre, si el medicament que necessitem porta com a excipient la lactosa, i en cas afirmatiu trobar un medicament alternatiu.
Normativa de l’etiquetat dels productes
La normativa amb el Reglament (UE) 1169/2011 estableix l’obligatorietat de destacar la presència dels principals al·lergènics (entre ells la llet i els seus derivats, inclosa la lactosa), en la llista d’ingredients d’un producte envasat. També hauran d’indicar-se els al·lergènics en els aliments no envasats que es venen al consumidor final (com en la venda a granel en botigues i mercats).
A la web www.lactosa.org, pots buscar productes sense lactosa per categories i les seves marques, trobaràs quines marques hi ha amb productes sense lactosa.
Important:
Tenim que diferenciar clarament la intolerància a la lactosa de l’al·lèrgia a la proteïna de la llet de vaca (APLV). Aquestes dues malalties generen molta confusió, però encara que tinguin un mateix origen, la llet, no tenen res a veure. Això explica per què en el mercat es poden trobar productes per als intolerants a la lactosa, que no són aptes per als al·lèrgics a la proteïna de la llet. D’aquesta al·lèrgia (APLV) ja parlarem un altre dia.
Torna