Hola 
Entrar
Sembla que sovint, el fet de cuinar hagi perdut molt del seu antic significat i que només ens interessi preparar algun àpat que ens aporti l’energia necessària per aguantar la jornada més propera.
Però si observem amb cura l’art de la cuina podrem adonar-nos que en el mateix es poden manifestar moltes qualitats: coneixement, dedicació, organització, dinamisme, fins i tot amor. Lògicament, i ho podem comprovar en totes les facetes de la vida, si fem les coses amb aquesta cura, recollim els seus fruits.
El mateix es por dir de la cuina. Si li dediquem temps i ens impliquem en preparar els aliments, i ho fem de forma conscient i d’una manera curosa, veurem com els resultats són molt satisfactoris. Cuinar a casa, amb el temps i l’atenció necessària ens proporcionarà satisfacció, nutrició i benestar interior i exterior.
Però per tal que això es produeixi cal tenir en compte una sèrie de factors en el moment d’escollir i preparar els aliments:
a) Menja només quan tinguis gana. No s’ha de confondre l’avorriment, la soledat o la tristor amb les ganes de menjar.
b) Tingues cura amb les maneres: Escull una bona varietat de colors, gustos i textures en el que cuinaràs. Gaudeix en sentir com les verdures cruixen, sent l’olor de la fruita madura, observa i ensuma els fums que desprenen les cassoles. Posa els teus sentits en marxa a la cuina i gaudeix cadascuna de les sensacions que pots viure.
c) Satisfacció: També resulta importantíssim tot el ritual que envolta el fet de menjar a casa. Escull amb atenció les estovalles que posaràs, els coberts i la cristalleria. Pots decorar la taula amb flors i dedicar un moment a pensar quina música acompanyarà la vetllada. Evidentment, oblida’t de la televisió.
d) Les necessitats, ben cobertes: Cal no oblidar que també tenim certs nutrients que necessitem i que han de ser d’obligat compliment: vitamines, minerals, hidrats de carboni, proteïnes, greixos, etcètera, ja que són els responsables de les nostres necessitats energètiques.
e) Com cuinar-ho, també compta: No és el mateix fer una cuina de fregits i arrebossats que una feta al vapor. Senta molt millor, és més lleugera i el nostre cos ho agrairà.
f) Productes km. 0: Escull productes de temporada i de productors locals. A ser possible, de cultiu ecològic i sense additius.
g) Menja lo just: No malbaratis, aprofita les sobres, planifica’t i cuina només el que hagis de menjar-te.
Però tots aquests consells de poc serveixen si no ho completes amb una activitat física. Caminar, ballar o anar en bicicleta són practiques que ens ajudaran a enfortir el cos i la ment. A ser possible, lògicament, fes-ho acompanyat. Qualsevol activitat resulta més enriquidora si es comparteix.
Torna