Aquesta recepta queda superbona! El llenguado és suau i saborós i amb la salsa d’ametlles realça el sabor. Fan una combinació de 10, per llepar-se els dits!
Beneficis del llenguado: Aquest peix blanc ens aporta molts beneficis perquè conté proteïnes de qualitat i és baix en greixos. És ric en vitamina B i a més a més té molts minerals, entre els quals destaquen: fòsfor, iode, potassi i ferro.
Ingredients per a 2 persones:
- 2 llenguados
- 75 gr d’ametlles
- 1 ceba tendra
- 2 alls
- Sal
- Pebre negre
- Oli d’oliva verge extra
- Cibulet
Preparació:
- Picar la ceba tendra i els alls.
- Picar les ametlles.
- Saltejar la ceba amb una mica d’oli a foc mitjà durant 5 minuts.
- Afegir l’all picat i la meitat de les ametlles. Saltejar 5 minuts a foc suau.
- Passar a un got de batedora i triturar amb 1 got d’aigua.
- Tornar a col·locar a la paella i coure a foc molt lent durant 10 minuts amb la tapa.
- Torrar la resta d’ametlles en una paella sense oli i reservar.
- Salpebrar els llenguados i fer-los a la planxa.
- Posar els llenguados a un plat amb una mica de salsa per sobre, les ametlles torrades i cibulet picat.
A dinar!
Torna