Maridatges amb pa

És un aliment que es troba envoltat de molts mites i encara hi ha gent que es resisteix a menjar-ho, però es tracta d’ún aliment bàsic a la nostra piràmide alimentària. A continuació et proposem que descobreixis com gaudir-lo i quina varietat acompanya millor a cada plat. És el maridatge amb pa.

Segurament, la culpable del fet que mengem menys pa del recomanat és la creença popular que és un aliment que engreixa. Bé com a acompanyament o com a base de qualsevol entrepà, el pa no té per què engreixar si es menja dins el marc d’una alimentació equilibrada.

Aquest aliment a base de farina, llevat i aigua, està considerat un dels pilars d’una alimentació saludable, amb un contingut en nutrients ideal per ajudar a mantenir el nostre equilibri nutricional.

És un aliment ric en: 

• Hidrats de carboni: Absolutament necessaris ja que ens aporten l’energia necessària i ens ajuden a mantenir els nivells de sucre glucosa a la sang. Per això, és bo incloure un entrepà a mig matí o a mitja tarda per tal de recuperar l’energia perduda.

• Fibra insoluble: La fibra ens ajuda a regular el trànsit intestinal i a prevenir el càncer de còlon. La trobarem, sobretot, al pa integral.

• Vitamines, minerals i proteïnes: Absolutament necessaris per al nostre organisme.

Pel que fa al mite que és un aliment que engreixa, aquest és fals. No engreixa més que altres aliments, ja que gairebé no conté greixos i no ens aporta gaires calories. Els nutricionistes, de fet, asseguren que un règim ric en pa afavoreix la disminució de pes a la circumferència de la cintura i a l’índex de massa corporal. És molt recomanable menjar de 200 a 250 g de pa al dia.

Et proposem els següents maridatges amb pa:

Esmorzar: Si vas a prendre’l amb oli d’oliva i tomàquet, els més recomanats són el de pagès o la fogassa en llesques. Si prens melmelada, prova amb el pa de blat.

Aperitiu: Si esculls una mica de formatge, prova a combinar-lo amb una torta d¡oli d’oliva.

Als àpats principals:

Guisats: Et recomanem que, si has de “sucar”, ho facis amb pa integral.

Peix: Prova a acompanyar-lo amb un “mollete”.

Carn: Aquí et recomanem un pa amb cos, la fogassa castellana.

Verdures: Si són a la planxa, prova amb una baguette com a acompanyament.

Arròs: El pa de pagès, combina a la perfecció.

Fumats: Res millor que el pa de motlle.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•