Hola 
Entrar
El pollastre empanat, o arrebossat amb pa, forma part del menú preferit de molts nens. Avui, per això et proposem preparar-lo una mica més el·laborat, per tal de potenciar i exaltar totes les seves qualitats.
Ingredients:
400g de pit de pollastre filetejat
1 got de vi blanc
1 ou
3 cullerades de pa ratllat
3 cullerades de maizena
1 cullera de romaní picat
1 cullera de julivert picat
2 porros
1 pastanaga
1 patata
1 cullera petita de mostassa
1 got d’oli d’oliva Sorli Discau Verge
Sal
Preparació:
1.- Aplana els filets de pollastre, salpebre’ls, posa’ls a un plat fons i afegeix el vi blanc.
2.- Neteja els porros, talla’ls a rodanxes (inclosa la part verda més tendra) i passa’ls per aigua.
3.- Treu-li la pell a la pastanaga i a la patata i talla-les a daus.
4.- Escalda totes les verdures en aigua bullent i sal durant uns 4 minuts; escorre-les bé i deixa que es refredin.
5.- Dilueix la mostassa en 3 cullerades d’oli, afegeix una pessigada de sal. Incorpora-hi les verdures i mescla-ho tot.
6.- Mescla el pa ratllat amb la maizena, el romaní i el julivert. Bat l’ou. Passa els filets primer per l’ou i després pel pa ratllat.
7.- Fregeix els filets en una paella amb oli calent uns 3 minuts per cada costat. Escorre’ls en paper de cuina, distribueix-los en plats amb les verduretes d’acompanyament.
Torna