Pollastre amb llimona

I després d’haver vist darrerament tants beneficis dels cítrics, avui et proposem una recepta elaborada amb la Llimona. Sovint s’obvia usar-la perquè se la considera molt àcida, però tot i així, usada de certes maneres, pot resultar inclús endolcidora. A continuació veiem però, un dels clàssics: Pollastre amb llimona

Que necessites?

• 4 quarts de pollastre (si pot ser de pagès)
• 1 cap d’all
• 2 llimones
• Farigola
• Pebre negre
• Oli d’oliva
• Sal

Passos a seguir:

1.- Esclafa el forn a 200 º. Treu-li la pell i el greix al pollastre i posa-hi oli d’oliva.

2.- Posa’l dins del forn

3.- Mentrestant pela els alls i dona-ls  un cop per a què s’obrin una mica. Talla una llimona a quarts i l’altra, l’esprems.

4.- Passats 15 minuts, incorpores els alls, les llimones, el suc de la llimona i la farigola. Redueixes la temperatura a 180 º. Ho deixes durant 45 minuts. Recorda d’anar-li donant la volta a la carn de tant en tant i banyar-la amb el suc que hi ha a la safata.

5.- Al final, puges la temperatura a 200º per tal que es dori. Quan estigui al teu gust, ho retires i ho serveixes.

Per a servir:

Una bona idea és portar en una safata el pollastre i repartir-lo en individuals a la taula. Si ho fas així, pensa a decorar la safata amb pell de llimona trossejada o ratllada. Per a donar-li un toc de color hi pots afegir unes fulles menta al voltant.

Per acompanyar:

Com que el pollastre i el suc hauran fet un suc molt bo, quan se serveix el pollastre s’hi poden posar unes patates al forn. Quan es tallen es queden impregnades del suc, i fan augmentar el seu sabor.

Bon profit

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•