En aquests dies de fred venen de gust plats de cullera! Aquesta recepta tradicional és molt nutritiva i completa, ja que combina els nutrients de la llegum i les verdures i els hidrats de carboni de l’arros. Ideal per recuperar forçes i molt fàcil de preparar!
Informació nutricional de les llenties:
Les llegums són un super aliment, ple de nutrients. Les llenties a més a més de tenir una gran concentraió de nutrients, són una gran font de proteïnes i d’hidrats de carboni. També són riques en fibra, minerals (potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y sodio) i vitamines (A, B1, B2, B3, B6, C y E).
Ingredients per a 2-3 persones:
- 1 pot de llenties cuites (400 gr)
- 1 porro o 1 ceba
- 2 pastanagues
- 100 gr. de carbassa
- 1 tomàquet
- 2 grans d’all
- 1 pastilla de brou ecològica
- Sal marina
- Pebre vermell dolç
- 1 fulla de llorer
- 500 ml aigua
- Arròs integral cuit (aproximadament 3 cullerades soperes per persona)
Preparació:
- Tallar el porro o la ceba a mitges llunes, la pastanaga a rodanxes, la carabassa a quadrats i el tomàquet a quarts.
- En una cassola posar les llenties cuites, l’aigua i les verdures tallades. Afegir els grans d’all, la pastilla de brou, la fulla de llorer, una mica de sal i pebre vermell dolç.
- Coure durant 20- 30 minuts. Rectificar de sal si cal.
- Afegir l’arròs cuit, barrejar i llest.
Bon profit!
Torna