Hola 
Entrar
L’arròs és un aliment que ens pot donar molt de joc a la nostra cuina. Et soluciona un dinar, una amanida ràpida, serveix d’acompanyament, de dieta…a continuació et donem una sèrie de claus per tal que et surti gairebé perfecte.
Si el vols per amanida:
Porta a ebullició una quantitat abundant d’aigua a una olla, afegeix sal i incorpora l’arròs. Pots escollir el nostre arròs Sorli llarg. Cou-lo durant uns 18 minuts, passa’l un colador i aclareix-lo amb aigua freda per tal d’aturar la cocció i que quedi solt. Deixa que l’aigua s’escorri molt bé abans d’afegir-li els ingredients de l’amanida.
Com a guarnició:
Fregeix una dent d’all sense pell a una cassola amb una mica d’oli. Retira-la del foc i afegeix el doble d’aigua, en volum, que d’arròs. Porta-la a ebullició, afegeix sal i incorpora l’arròs. Deixa’l coure uns 18 minuts fins que s’hagi consumit tota l’aigua. Retira’l del foc, tapa’l i deixa que reposi un parell de minuts abans de servir-lo.
Saltat:
Cou-lo en abundant aigua amb sal durant 18 minuts, escorre’l i salta’l a una paella amb oli i un all picat. També pots saltar-lo amb ceba, pebrot, carabassó, pastanaga…tallats a daus o a tires. Primer salta les verdures i després, a la mateixa paella, l’arròs. Fes-ho durant uns dos minuts, removent-lo per tal que es faci per tot per igual.
Per a paella:
Mesura l’arròs en tasses i calcula el doble de brou, en volum. Sofregeix tots els ingredients de la recepta. Afegeix l’arròs i salta’l uns instants removent. Afegeix el brou i el safrà, i mescla-ho bé. Cou durant 18 minuts, tapa i deixa’l reposar 2 minuts.
Torna