Salsa tradicional de barbacoa

Aquesta setmana hem après a preparar una barbacoa de forma segura, i també a netejar i mantenir nets els mobles de teca d’exterior. Avui podem seure en aquestes cadires netes de fusta, i gaudir d’un fabulós plat fet a la barbacoa. I quina salsa hi posem?

A continuació trobes la recepta de la tradicional salsa de barbacoa.

Què necessites (per a 450 ml de salsa):

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 ceba picada molt fineta
• 400 grams de tomàquet ben picadet
• 3 dents d’all, picats ben fins
• 85 grams de sucre morè
• 3 cullerades de vinagre de malta
• 2 cullerades de salsa Worcestershire
• 1 cullerada de puré de tomàquet

Com la prepares:

Escalfa l’oli en una paella, i quan estigui calent, afegeix la ceba. Cou a foc suau de 4 a 5 minuts, fins que es quedin daurades i toves. Afegeix la resta dels ingredients, afegeix la sal i barreja. Porta a ebullició, baixa el foc i cou a foc lent durant 20 o 30 minuts, fins que espesseixi (a gust de cada un).

Variant:

Per a una salsa suau, simplement barreja en una batedora els aliments durant uns segons.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•