L'api té un sabor fort, que es percep en qualsevol combinació. Et proposem que preparis una deliciosa Sopa d'api i patata.
En aquesta sopa es barreja de manera extraordinària l’api i la patata junt amb la llet, per definir un plat delicat i elegant. Ideal per seguir amb un peix o carn delicada.

Què necessites: (per 6 porcions)

• 75 grams de mantega
• 2 cebes, tallades ben primes
• 3 patates mitjanes, pelades i picades
• 1 litre de llet (de vaca o d’origen vegetal)
• ½ litre d’aigua
• 3 tiges d’api, picat en cubs
• Pa llescat
• Mantega extra per al pa
• Farigola per a decorar

Com la prepares:

1. En una olla fon la meitat de la mantega i afegeix aleshores, la ceba, i les patatades i deixa que es fregeixin bé.

2. Agrega la llet, l’aigua i l’api, i assaona amb sal. Deixa que bulli fins que les patates es desfacin i l’api estigui suau.

3. Deixa refredar una mica. Liqua la sopa, cola-la i afegeix la mantega restant.

4. Unta les llesques de pa amb mantega, talla-les en cubs i torra-les en el forn.

Per a servir:

Serveix la sopa calenta amb els cubs de pa torrat.

Afegeix per sobre unes branquetes de farigola per a acabar-la de decorar.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• api
• patata
• Sopa

---

Articles relacionats

• Per la menopausa: Soja i api

  20/11/2017