Tallarines amb gambes a la llimona

Llimoners amb el fruit en primavera. Veiem arreu jardins i camps de llimoners amb grans, sucoses i precioses llimones.

Què en fem? Una proposta fàcil, sana i molt gustosa. Tallarines amb gambes a la llimona. És tan fàcil de fer, que en qüestió de minuts, tindràs un plat complert, absolutament deliciós i que va bé per endur-se a la feina o escola per dinar.

Què necessites? Per a 4 racions

• 400 grams de tallarines
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 6 grans d’all picats
• 1/2 tassa de brou de pollastre
• 1/4 tassa de vi blanc
• 1 llimona. Suc de la llimona, i 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona al gust
• 2 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
• 400 grams de gambetes fresques, pelades i netes (òbviament poden ser congelades)
• 1/4 tassa de mantega
• 3 cullerades de julivert fresc picat
• 1 cullerada d’alfàbrega fresca picada

Com la prepares?

1. Agafa una olla gran i posa-hi aigua, lleugerament salada. Porta-la a bullir.

2. Posa-hi les tallarines, i deixa coure durant 9 a 13 minuts, o fins que estigui al dente; Escórrer.

3. Escalfa l’oli en una cassola gran a foc mitjà i ofega l’all al voltant d’1 minut.

4. Barreja el brou de pollastre, el vi, el suc de llimona, la ratlladura de llimona, la sal i el pebre. Redueix el foc i cuina a foc lent fins que el líquid es redueix aproximadament a la meitat.

5. Barreja les gambetes, la mantega, el julivert i l’alfàbrega a la cassola. Cuina de 2 a 3 minuts, fins que les gambetes quedin fetes. Afegeix les tallarines ja cuites, i continua la cocció durant 2 minuts més. Fet!

Per a reescalfar: Per a prendre en un altre moment, reescalfa breument, afegint una mica de brou i suc de llimons, si cal.

Per a servir: Serveix en plats individuals, si prefereixes en plat soper. Guarneix amb unes tires de llimona al voltant i unes fulles fresques d’alfàbrega.

Bon profit!

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•