Hola 
Entrar
Avui al bloc de Sorli Discau us donem alguns trucs per saber escollir una bona síndria a l’hora d’anar al supermercat i saber conservar-la en bon estat. Esperem que els nostres consells d’avui us ajudin a gaudir de les millors síndries aquest estiu.
Sabrem si una síndria està madura si la zona de l’escorça que ha estat en contacte amb el terra és de color groc crema. Si, en canvi, la taca és de color groc verdós, ens indicarà que la síndria va ser collida abans d’hora i, en la majoria de casos, tindrà un gust insípid. Per escollir-la bé i triar-ne una de madura, cal donar petits cops a la síndria amb els dits o els palmells de les mans i estar atents per saber si sona buit. Si és així, la síndria serà bona. També cal tenir en compte que l’escorça no tingui talls o parts brutes o malmeses ja sigui per cops o pel sol.
La síndria es conserva en bon estat durant dues setmanes si es manté a uns 15ºC, i fins a tres setmanes, entre 7 i 10ºC. La seva escorça gruixuda i robusta permet conservar-la en bon estat inclús a temperatura ambient durant forces dies.
I vosaltres, teniu sort escollint les síndries?
Imatge: http://delicies.blogspot.com/2007/11/sndria-la-planxa-amb-tomquet.html
Torna