Quan arriba el fred i els dies són més curts és un bon moment per parar i observar si tenim el cos i el sistema immunitari enfortits i preparats per afrontar l’hivern. 

El cos és un engranatge perfecte; absorbeix els nutrients que necessita de l’alimentació i elimina els residus que genera a través de la pell, l’intestí, els pulmons, els ronyons o el fetge; l’òrgan que millor degrada i elimina els tòxics del cos.

Però la vida moderna altera aquest equilibri perfecte i fa que tinguem el fetge esgotat i congestionat, ja que la seva capacita és limitada. Si les toxines de la dieta o l’entorn –la contaminació, el tabac, l’estrès… – excedeixen la capacitat de depuració del cos, s’acumulen, acaben sobrecarregant el sistema immunitari i debiliten el cos.

Fatiga, mals de cap, al·lèrgies, dolors articulars o problemes de pell són alguns dels senyals que el cos ens dona que poden estar relacionades amb l’esgotament del fetge.  Si vols ajudar el cos a descongestionar-se, descobreix les 5 claus per ajudar a descongestionar i depurar el cos.

5 claus per descongestionar el fetge

1. Busca aliments nutritius i elimina els que són difícils de digerir.
   Inclou aliments reals i elimina els processats, el sucre i els edulcorants sintètics, l’excés de sal, l’alcohol, el cafè, la xocolata, la carn vermella i els embotits, el peix blau gran i els cereals refinats.
2. Decanta’t per coccions suaus i lleugeres.
   Descarta fregits i guisats pesats
3. Hidrata’t!
   Beu entre 1,5 l i 2 l diàriament; preferentment aigua, però pots complementar-la amb sopes i infusions.
4. Respecta el descans digestiu i fes un dejú nocturn de 12h-14h
   Respecta la gana real i vigila amb la gana emocional que et fa picotejar tot el dia. El millor que pot fer és sopar aviat i no esmorzar fins a mig matí. Si sopes a les 20h pots esmorzar de 8h a 10h del matí; així hauràs deixat l’espai necessari al fetge per depurar-se durant el descans nocturn.
5. Evita l’estrès i fes exercici.
   Busca moments de pausa mental i combina’ls amb 30 minuts diaris d’exercici moderat per afavorir la mobilització de toxines.

Com seria un dia de menú detox d’hivern?

Creus que en un menú detox tot són receptes avorrides i sense gust? Descobreix la nostra proposta de menú detox amb receptes delicioses i adaptades als aliments de temporada.

Per trencar el dejú nocturn: Batut verd

Els batuts verds són uns còctels d’enzims, antioxidants, vitamines, minerals, fibra i aigua ideals per trencar el descans digestiu.

És important incloure una sola peça de fruita; l’objectiu és donar al cos un plus de vitamines i nutrients sense sobrecarregar el pàncrees! No confonguis els batuts –incorporen tota la fibra– amb els liquats –se’ls hi extreu–. La fibra dels batuts té un efecte prebiòtic ideal per a la salut intestinal i ajuda a eliminar les toxines del cos.

Recepta:

1. Posa en una batedora un grapat d’espinacs, una poma, un trosset de gingebre, un ¼ de llimona, un bon grapat d’espinacs i aigua fins a  cobrir.
2. Tritura-ho fins que quedi tot ben integrat; ja veuràs que agafa un color verd molt intens!

Per esmorzar: Porridge de canyella

El porridge de civada és un plat molt nutritiu i de molt fàcil digestió ideal per aquestes èpoques en què volem donar un descans al nostre cos.

Recepta:

• Posar en un cassó 4 cullerades,¡ soperes de farina de civada, afegir 1 tassa de la beguda vegetal desitjada.
• Portar a ebullició i coure durant 4 – 5 minuts removent constantment fins que tingui una consistència cremosa.
• Apaga el foc i afegeix-hi una mica de canyella

Per dinar: Wok de verdures amb tofu

El wok és un tipus de cocció lleugera que preserva part dels nutrients de les verdures. Posa-hi verdures de temporada al gust!

Recepta

• Talla les verdures que vulguis utilitzar a tires més o menys del mateix grossor; pastanaga, bròcoli, ceba, bolets,….
• Talla el tofu a daus
• Posa en un wok tots els ingredients, si no en tens en una paella a foc alt, i salteja-ho junt amb un bon raig d’oli durant 5 minuts sense deixar de remoure.
• Retira del foc i afegeix una mica de pebre i llavors de sèsam

Per sopar: Vichyssoise de poma, xirivia i api

Tant l’api com el porro tenen grans quantitats de potassi, un mineral que ajuda a restablir l’equilibri hídric del nostre cos i a promoure l’eliminació de líquids. Aquesta crema rica en antioxidants, vitamines i aigua a parts iguals és deliciosa! La pots prendre tant calenta com a temperatura ambient, tu decideixes.

Ingredients per a 2 persones

Elaboració

1. remena fins que quedi tot ben integrat.

T’animes a donar un descans al teu cos durant 3 o 4 dies?

Seguint les pautes que t’hem donat només has de replicar els exemples que t’hem ofert. Pels batuts verds pots buscar la barreja que més t’agradi. Això si, recorda que només hi has de posar una sola peça de fruita, no més!

Aquests dies aposta per proteïnes com l’ou, els llegums i el tofu i descarta les carns vermelles. Per dinar pots provar de fer-te un bon bol d’amanida verda ben variada i una truita de bolets, carxofes o cebes tendres.

Per sopar el mon de les cremes de verdures va molt més enllà de la crema de carbassó o de carbassó. Investiga i inclou quantes més verdures diferents millor.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•