Després de les mini vacances, de les delicioses postres, i ara que comença a fer bon temps, et ve de gust preparar una recepta ben senzilla, completa i saludable? T'animem que tastis aquest boníssim plat: Amanida de pollastre a la taronja. És una amanida realitzada amb pit de pollastre marinat amb suc de taronja i llimona, rostit i servit sobre una amanida d'enciam amanit amb sucs de taronja i llimona.

Què necessites (per a 4 persones):

• 1/2 tassa de suc de taronja
• 1/4 tassa de suc de llimona sense llavor
• 2 escalunyes, picades
• 2 dents d’all, picats
• 1 culleradeta de comí en pols
• 1 culleradeta de sucre
• 500 grams de pit de pollastre
• 8 tasses d’enciam trossejada
• 2 taronges, grills pelats i picats
• 2 vares d’api, llescat
• 4 cebetes, picades

Com la prepares:

1. Barreja en un bol el suc de taronja amb el suc de llimona, les escalunyes, all, el comí en pols, i el sucre. Aboca la meitat d’aquest suc dins d’una bossa de plàstic amb tancament. Afegeix ara el pit de pollastre. Tanca i deixa marinar dins del refrigerador durant almenys 2 hores. Refrigera també la resta dels sucs.

2. Preescalfa la graella a foc mitjà-alt. Mentrestant mescla en un bol gran l’enciam amb els grills de taronja, api i cebeta. Reserva.

3. Greixa lleugerament la graella. Treu el pollastre de la bossa i rebutja els sucs en què l’has marinat. Rosteix el pollastre entre 6 i 8 minuts cada un dels costats, fins que s’hagi cuit completament. Retira de la graella i talla en tires primes.

4. Amaneix l’amanida amb els sucs reservats. Serveix l’amanida amb les llesques de pit de pollastre damunt.

Opcions: Si t’agrada amb un toc picant, afegeix una culleradeta de xili juntament amb el comí.

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
• 

---

Etiquetes relacionades

• Amanida
• pollastre marinat

---

Articles relacionats

• Amanida d’algues marines japoneses

  11/12/2019

• Amanida d’espàrrecs amb pit de pollastre

  03/07/2019

• Amanida d’espinacs i salmó fumat

  19/06/2019