Endívies amb salmó i roquefort

Avui us volem proposar una amanida no apte per a tots els gustos. Si bé és cert que les endívies són una hortalissa molt sana i poc calòrica, el seu sabor amarg allunyen a molta gent.

Les endívies ens aporten molta aigua i també minerals (potassi, Calci, fòsfor) molt importants pel nostre organisme i es poden menjar de moltes maneres, encara que la més habitual sigui crues amb un acompanyament de iogurt o formatge. Però també es poden menjar a la brasa, o cuites. D’aquesta darrera forma perden algunes de les seves propietats però acompanyen molt bé qualsevol plat de carn, per exemple.

Per a aquesta amanida, us proposem afegir-ne alguns ingredients a la ja clàssica fórmula de les endívies amb roquefort:

Ingredients (per a 4 persones)

●       4 endívies.

●       100 g. de salmó fumat Sorli Discau

●       100 g de Roquefort

●       1 bossa de tomàquets Cherry.

●       Romaní

●       Anet

●       Oli d’oliva verge extra Sorli Discau

●       Vinagre balsàmic de Mòdena

●       Sal.

Preparació:

1.  Separem les fulles de les endívies, les rentem i escorrim.

2.  Les trossegem en una amanidera

3.  Tallem el salmó a tires i li afegim per sobre

4.  Li afegim el formatge tallat a daus

5.  Afegim els tomàquets després de rentar-los

6.  Espolsem l’anet i el romaní

7.  Amanim amb l’oli i el vinagre

 8.  Servim

• T'ha agradat el que has llegit? Comparteix!
• 
• 
•