Hola 
Entrar
A mesura que anem creixent i ens anem fent grans, el nostre cos va canviant i quan arribem a una certa edat, apareixen una sèrie de factors que condicionen l’alimentació i l’estat nutricional. Això fa que la gent gran esdevingui un col·lectiu vulnerable i d’alt risc pel que fa a la malnutrició i els dèficits vitamínics i minerals.
Així, es produeixen diversos canvis fisiològics que succeeixen a l’envelliment i que alteren els òrgans sensorials. Aquests efectes adquireixen una major expressió quan vénen associats a problemes de salut, quan fan referència a la ingesta (problemes de masticació o de deglució), les restriccions dietètiques relacionades amb problemes com la diabetis o les limitacions econòmiques , per posar alguns exemples. Tot això fa que la gent gran hagin de portar una alimentació adient i adaptada a les seves especials característiques.
Normalment, a mesura que avança l’edat les necessitats energètiques van disminuint, ja que es redueix tant l’activitat física com la massa muscular. Una dieta saludable, doncs, ha d’aportar l’energia necessària per mantenir l’activitat física diària i un pes estable. És a dir, mantenir un equilibri entre la ingesta i la despesa orgànica.
En aquest sentit, es calcula que necessitem unes 30 o 35 calories per kg de pes i dia. En un adult de complexió normal queda establert, doncs, en unes 1.700-2.500 kilocalories/dia. Pel que fa al repartiment qualitatiu, hauria de dividir-se de la següent manera: Hidrats de carboni, 55-60 per cent; Greixos, 30 per cent; proteïnes, 15 per cent. Hauríem de tenir una aportació de fibra de 25 o 30 grams diaris i d’aigua entorn dels dos litres i mig.
Pel que fa als microtrients com els minerals i les vitamines, aquests han de ser similar al dels adults, si bé cal singularitzar i tenir en compte sobretot els de calci, fòsfor, zinc, i les vitamines D, B1 i B12, a més de l’àcid fòlic.
Resulta força habitual que les persones grans presentin un dèficit proteic i calòric i que. Es calcula que aquesta malnutrició afecta al cinc per cent de les persones grans que viuen a casa, mentre que en els que estan hospitalitzats o ingressats aquest percentatge pot arribar a afectar el 30 per cent.
Torna