Hola 
Entrar
Què necessites:
• 250g de pastanagues pelades i ratllades
• 1 ceba picadeta finament
• 3 culleradetes d’oli d’oliva
• 50 g de farina (tot ús)
• 300 ml de llet freda
• 1 ou
• 1 tassa de pa ratllat
• sal
Com les prepares:
1. En una paella calenta posa-hi oli i fregeix la ceba ja tallada, amb una mica de sal durant 5 minuts. Després posa-hi la pastanaga ratllada, barreja i deixa que segueixi cuinant-se durant 5 minuts més.
2. Incorpora la farina i remou durant 5 minuts més. Aixeca la paella del foc i agrega la llet lentament. Remou bé!
3. Quan està ben barrejat posa-ho de nou al foc.
4.Continua removent fins a aconseguir una consistència bastant espessa, quan vegis que es desen ganxa una mica de les parets de la paella, ho lleves del foc.
5. Seguidament tira la mescla en una safata una mica profunda i cobreix amb un film (enganxa bé el film perquè la mescla no tingui contacte amb l’aire).
6. Deixa refredar a temperatura ambient uns minuts, i després fica-ho a la nevera durant 1 hora (si tens pressa), encara que millor 2 hores per aconseguir una millor consistència.
7. Uns moments abans de cuinar les croquetes, posa en un bol el pa ratllat, i bat l’ou
8. A l’hora de cuinar, forma les croquetes de la forma habitual. Passa-les per l’ou batut i després pel pa ratllat.
9. En una paella amb oli calent, posa aquestes croquetes, fins que quedin daurades per tots els costats.
Opcions: Pots barrejar al pa ratllat, una mica de formatge parmesà.
Bon profit!
Torna