Hola 
Entrar
Croquetes de verdures. I si les fas amb ells, encara les gaudiran més!
Què necessites: (per a 4 racions)
• 1 1/2 tasses de verdures mixtes ratllades (p. ex. pastanaga, carabassa, blat de moro, etc.)
• 3 tasses de puré de patata
• 2 cullerades de farina
• 1 ou batut
• Pa ratllat
Com les prepares:
1. Renta bé les verdures que usaràs. Agafa un ratllador o un ganivet (si no es poden ratllar), i treballa fins que quedin ben finetes.
2. En una olla amb aigua bullent (o al vapor), cou les verdures fins que se estiguin a punt d’estovar-se.
3. Escorre-les i incorpora a poc a poc al puré de patata.
4. Pasta la mescla amb les mans o amb la mànega (si en tens), fins a aconseguir una espessor de 2 cm.
5. Talla amb un motlle, o amb ganivet, amb la forma que vulguis.
6. Bat l’ou. Cobreix cada tros de la mescla amb la farina i submergeix en l’ou batut.
7. Espargeix ara el pa ratllat o bé, submergeix dins.
8. Fregeix les croquetes en una paella amb oli fins que s’hagin daurat. Procura fregir-les en grups per evitar que se saturi d’oli.
9. Quan les treguis de la paella, posa-les sobre de paper absorbent perquè l’oli innecessari es quedi al paper.
Opcions:
– Afegeix formatge o pernil per donar-los més sabor.
– Poden menjar-se fredes, calentes i en Sandwich.
Torna