Hola 
Entrar
Què necessites per a 4 carbassons:
• 4 carbassons rodons
• 1 ceba tendra, petita
• 100 g d’arròs basmati
• 1 all
• 1/2 pebrot vermell
• 1/2 pebrot verd
• 1/2 pebrot groc
• 4 xampinyons
• 1/2 copa de vi blanc
• Oli d’oliva verge
• Sal i pebre negre recentment mòlt
Com els prepares:
1. Comença escalfant el forn a 180 graus amb calor a dalt i a baix sense ventilador.
2. Mentre s’escalfa el forn, renta bé els carbassons, eixuga’ls amb paper de cuina, talla la part superior tal com veus a la foto i els buides amb ajuda d’una cullereta o una cullera parisenca deixant dintre una mica més de mig centímetre de polpa. Reserva la polpa.
3. Posa els carbassons damunt la safata del forn, sala lleugerament l’interior i enforna tant els carbassons com les tapes, durant 10 minuts a 180 graus.
4. Aprofita aquest temps per a posar una cassola amb aigua i sal. Quant l’aigua bulli aboca l’arròs i el cous aproximadament 12 minuts, segons les instruccions de l’envàs. Renta l’arròs per a tallar la cocció, escorre i reserva. Recorda treure la safata amb els carbassons del forn quan passin els 10 minuts.
5. En una paella a foc mitjà, posa dues cullerades d’oli i quan estigui calent, fica la ceba picada molt fina. Salta-la durant uns 5 minuts o fins que comenci a transparentar.
6. Afegeix a la paella els pebrot vermell, verd, groc i l’all, tot tallat petit. Remou i salta-ho tot de 5 a 7 minuts més.
7. Incorpora els xampinyons trossejats petits i la polpa del carbassó. Cuina durant 2 minuts més.
8. Afegeix el vi i puja el foc perquè s’evapori l’alcohol. Després de 5 minuts de cocció apaga el foc, barreja l’arròs cuit amb tota les verdures i salpebra al gust.
9. Amb l’ajuda d’una cullera, emplena els carabassons amb la mescla d’arròs i verdures, col·loca la tapa i forneja’ls de 8 a 10 minuts a 180 graus, depenent de si els carbassons són més o menys grans, perquè com més grans siguin també seran una mica més durs.
10. Els traus del forn i ja tens preparats aquests boníssims carbassons rodons farcits d’arròs i verdures.
Notes
– Els pots deixar preparats amb anterioritat sense l’enfornat final. Abans de servir-los, pots gratinar-los en el forn de 8 a 10 minuts a 200 graus amb formatge per damunt.
– El farciment es pot canviar al gust, afegint més verdures o incorporant altres ingredients, també és una bona idea fer-la com a recepta d’aprofitament, per exemple si ens sobra arròs fregit o cuscús, en aquest cas només hauríem d’escalfar lleugerament l’arròs o el cuscús en la paella, omplir els carbassons i tornar a ficar-los en el forn.
– Una vegada està l’arròs dins dels carbassons i aquests en el forn, l’arròs rep molt poca calor, és pràcticament com deixar reposar l’arròs i, tret que no el tinguis molta estona dins del forn, no hi ha risc que es passi de punt.
Bon profit!
Torna